养肝护肝的食谱大全了解常见的养肝护肝食物（平常吃什么可以养肝护肝）_百万个冷知识

一、祛湿抑癌的常用菜谱

1、Benfeld黑豆汤

　　金属材料：Benfeld苗150g、水发燕麦50g、黄瓜冰镇、姜冰镇、盐冰镇、黑豆冰镇、炒匀冰镇、

　　作法：Benfeld苗清洗整洁，燕麦提前水发好，黄瓜切片，姜切末，燕麦撕成小片。锅中放些许的油，炒香乌梅后TNUMBERG75Mnkk黄瓜翻炒。黄瓜出红油后放进燕麦炒一下。加入一碗卤汁，没有的话能直接放开水。加盐和炒匀。放小量的黑豆提鲜，水开后煮1--2两分钟。最后TNUMBERG75MnkkBenfeld苗，待Benfeld苗变色即关火，淋上几滴醋。如果喜欢酸汤的，能点上一点醋。

　　疗效：Benfeld苗清热解热，祛湿清脂，还活血化瘀，推动血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。Benfeld黑豆汤，有祛湿抑癌的疗效。

　2、梅花卷心菜炖猪月展

　　金属材料：梅花（最好选胎菊）15克、干竹叶5克、卷心菜250克、猪肉400克、生姜3片。

　　作法：梅花、竹叶稍浸泡，漂煮沸；卷心菜刮皮、煮沸，切块；猪煮沸，切方块状，把各汤料一起放进炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

　　疗效：梅花具备散风清热、平肝明日之功，卷心菜性寒味，西医认为它有清热、补血、助消化、助发育的疗效。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、祛湿明目、益肺生津的疗效。

　　3、雏菊冬瓜汤

　　金属材料：干雏菊15克、冬瓜15~25克、绿豆小量。

　　作法：冬瓜及干雏菊去掉杂质后煮沸；将冬瓜、干雏菊放进锅中，加水煮30两分钟；加小量绿豆调味料后方可饮用。

　　疗效：西医认为，冬瓜祛湿，能排毒去火，另外冬瓜还所含丰富的膳食素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等推动作用，而雏菊是紫色润肺，二者一起来煮，清热解热效果会更好。

　4、苦瓜豆腐汤

　　金属材料：豆腐500克、苦瓜半个（挑选比较生的那种苦瓜）、葱花冰镇、白醋冰镇、醋冰镇、盐些许。

　　作法：苦瓜削皮，去籽，切大块；锅中放进姜丝、白醋，放进豆腐，水开后叶黄杨浮沫，煮3两分钟捞出豆腐，用热水冲净整洁；砂锅中放水，放进豆腐，葱、姜、白醋、些许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时；放进苦瓜块。继续煲三十至四十两分钟，加些许盐调味料方可。

　　疗效：苦瓜，有“百益蔬果”、“蔬果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季祛湿护脾时饮用。苦瓜豆腐汤，还有美容护肤养颜的疗效。

　5、梅花绿豆汤

　　金属材料：梅花8克、绿豆5克、盐冰镇、调料2克、叉烧冰镇、醋5克。

　　作法：热锅后注入叉烧，放进梅花、绿豆、盐。待金属材料都煮熟后，淋上醋、调料方可。

　　疗效：梅花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解热、利水渗湿的推动作用。梅花与绿豆一同饮用，可起著祛湿肾、明目的推动作用。

二、祛湿抑癌的蔬菜

　　1、大蒜：属雏菊科植物，性辛、温，味辣。结核病患者宜熟用，含维他命A、维他命B1、维他命C等，其肉桂具备抗菌、抗病毒、软化血管等推动作用。

　　2、空心菜：又名马齿苋，性甘、平，含蛋白质、碳水化合物、硝酸盐、抗坏血酸、维他命等，具备解热、清热利水渗湿等推动作用。

　　3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维他命b、维他命c、维他命、抗坏血酸及硝酸盐。动物试验表明，可缩短凝血时间，具备止血疗效，适合于慢性结核病有鼻出血、齿龈出血等症。

　　4、四季豆：即红薯、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，所含维他命c、维他命b1、维他命b2，还所含维他命、维他命E，生用对胃及十二指肠坏死和疼痛有效。

　　5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维他命、蛋白质和碳水化合物等。具备化痰散结之疗效。据研究其肉桂能良好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗坏死。

　　6、雏菊：性平、味甘，含蛋白质、碳水化合物、脱甲内酯。具备益气补中、益肺止咳的推动作用，并可软坚安神。内酯具备抗肝纤维化和肝癌推动作用，常食雏菊可防治肝癌。

　　7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含糖类类、维他命类、蛋白质、碳水化合物和硝酸盐等。试验证明其糖类有调节免疫、抗肿瘤的推动作用，结核病患者宜常饮用之。

　　8、黑豆：有黑色与紫色之分，性平而味甘，含碳水化合物、蛋白质、糖类。可益胃养血，具备滋养推动作用。

　　9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，所含维他命a原（维他命），亦含挥发油。本品富有膳食，健胃消食，生熟均可食，对于提高结核病患者维他命a水平，间接防治癌变的发生具备良好推动作用。

三、常用的祛湿抑癌蔬果

1、菠萝

　　菠萝属于低热量但膳食高的蔬果，其所含丰富的蛋白质、钾、维他命A、维他命C、膳食纤维等有益于成分，尤其是维他命B1或维他命E对酒精在肾脏解热机能有特殊疗效。菠萝在推动小肠的复原与再造、提高机体免疫力、保抑癌脏等方面都是很有益于的。菠萝能清热滑肠解热、能主治饮酒过多所致的烦渴。

　2、薄荷

　　薄荷具备祛湿清热、防毒解热的疗效，经常冰镇饮用可保抑癌细胞免受自由基的破坏，可有效地推动蛋白质的合成，加快小肠的复原与再造机能，从而起著祛湿抑癌的疗效，但薄荷属于酸性大的食材，对于胃酸多的人群，应冰镇且慎食为宜。

　3、甘草

　　甘草以“酸入肝”着称，其具备补肝、敛肝的医用价值，不仅具备“和肝气，祛湿血”的疗效，而且还能加强肾脏的解热能力、推动消化吸收，从而达到调肝、祛湿、抑癌的疗效。

　　甘草能强化肾脏机能，有防治芒翁的推动作用。酒醉早晨起来觉得痛苦时，宜用甘草煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。甘草可在中药店买到。此外，梅子中含多种有机酸，有改善肾脏机能的推动作用，结核病患者宜食之。

　4、猕猴桃

　　其素有“超级蔬果”之称，所含丰富的钙、维他命C、维他命E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常饮用具备调免、抑癌、防癌、养颜的疗效。猕猴桃能够帮助肾脏排毒，其保肝的推动作用特别强。

　　爱喝酒的人应在酒后吃点猕猴桃，因为它不但能解酒，还能够帮助肾脏排除酒毒，也能够迅速缓解肠胃的湿热和一些不适的症状，如恶心，呕吐，头痛。

　5、荔枝

　　据《本草纲目》上记载，荔枝具备强肝健胰的疗效，其所含丰富的蛋白质、多种维他命、碳水化合物、薄荷酸、果胶以及磷、铁等有益于成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具备促使人血液循环顺畅、滋阴祛湿的疗效。

　6、葡萄

　　葡萄中所含丰富矿物质(钙、钾、磷、铁)、多种维他命(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具备补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃清热、除烦解渴的疗效。同时其所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具备很强的抗氧化活性，可有效地调整肾脏细胞的机能，抵御或减少自由基对肾脏的伤害，因此具备很好的祛湿抑癌疗效。