译者：詹姆斯饭特稀

　　Longpr三四个半月要是过节了，很多人现在已经整天想著置办年货的事情了，特别是许多美食家好友，觉得好似要把两年都没有吃过的可口全部买回去！紫菊、巧克力、饮品、蔬果这些两个都无法少。

那么除贪心，他们就无法整天里做许多零食过节吃吗？不仅生产成本小，而且身心健康可口，小孩也吃的安心，太繁杂的不说！就拿蟹黄而言，外边卖的好蟹黄少说也要几百元每斤，如果整天做五块钱都花没法！

这里就和大家撷取两个华为蟹黄的做法，如果深入细致看上两遍就能专业委员会（网页有Sourceforge），过节多做许多放家中，省事又身心健康！

　　【华为蟹黄】

　　所需酱料：华为饭300-400克、猪肉两个、低筋番茄酱90-100克、葱花冰镇、盐2克 

第二步：提早肉片的华为饭提早加水许多，蒸华为饭的时候无法太湿，家中老人家吃着爽口xml。

　　第三步：华为饭放到木桶上，重新加入猪肉两个、低筋番茄酱90克、葱花冰镇、盐2克，将其擦拭光滑科泽县。

第三步：木桶顶部撒上干番茄酱避免接合，然后用擀面杖将华为饭擀成乳酪，约莫像上面这样xml。

　　第三步：将擀好的华为饭饼切开小块，就和他们在外边买的蟹黄大小不一xml，有铸件的话也可以弄成其他花纹。

第五步：油温烧至180度，差不多就是7-8成热的样子，下入锅巴试一下，如果能快速浮起就可以了。

　　第六步：所有蟹黄炸到金黄捞出即可，注意观察别过头了，最后撒上自己喜欢的香辣蘸料就可以了（蘸料配方在文末）。

　　制做细节

所有酱料用量都是按照300-400克华为做的，如果需要做的更多，可以自行添加酱料用量；华为饭无法蒸的太湿，否则炸出来的口感不太好；炸的时候注意多观察，以防粘锅。同样的方法也可以用来制做大米蟹黄、黑米蟹黄、糯米蟹黄，有兴趣的可以整天试一试。

香辣蘸料配方：二荆条干辣椒80克、花椒8克、花生、黄豆各35克、白芝麻（熟）30克、盐30克、八角1个（大）、小茴香2克、肉桂1克、味精5克。

　　1：将辣椒放入锅中炒香盛出，再把花生、黄豆下锅炒出香味盛出

2：八角、花椒、肉桂、小茴香、盐如果炒香，盐稍微变黄即可（注意不停搅动否则会炒糊）。

　　3：将所有炒好的料和味精、熟芝麻一起倒入破壁机打成粉末就可以了（不要太细，稍微有一点点粗最好）。

　　全程炒料小火，期间注意不停翻动。

本文由詹姆斯饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。