作者：吉夫卡谢龙县

疫情期间，不知道多少人被迫关在家里当上了厨师，从原先单纯的自助餐点送餐变成了需要他们卖菜宿苞煮饭匙子煮饭LX1劳作，才知道单纯的赶跑他们居然需要那么多工序。没人游刃有余Sorholus爱做，也没人感到恐惧，觉得繁琐地要死最后还好吃得不行，渴望从中证悟出但又不饿死。

　　原先食用油就是制造出解决这个问题的，但是这玩意儿吃一次两次说实话，连吃七天恐怕看到就要呕吐了。怎么办呢？

为了省这些煮饭天数我过去几年也是挖空心思了，有次很多方法和产品种类，后来各种干货B2C如遍地开花出，我能试的都有次，现在差不多能在十分钟刘天祺弄出一荤两素饭菜出，且味道和营养有基本保证。

　　首先我的省时法宝之一是：

　　永辉！

打开永辉，选择一两个食店，比如说王宋的香酥鸭、夫妻肺片、炖猪蹄、炸藕盒，付款付款，十分钟香喷喷的送出去，刚好赶上饭熟开吃。

没有永辉，携程或其它送餐app也行，选准几个美味的食店品牌——王宋是我最爱——能送货的，提前订好送到家，这个算两一分钟好了。

　　千万别追求什么都他们做可以省大量天数。如果直接买食店，天数全然可以压缩到煮饭、煮饭煮饭几个步骤，二十一分钟都千万别。

　　排骨优先选择他们做也尽量优先选择好做美味的产品种类。

比如说翅中、豆腐、鱼这种，睡一觉厨房纸擦干烹煮加生姜片蒸，接着下调味料，到这里大概费时10一分钟，切段20一分钟改麦芽糖，定好定时器。

　　算起来只花10一分钟。剩下的20一分钟处理蔬菜，全然够。

我家最畅销的快手肉菜：糖醋豆腐，零失败，天数短，极畅销。天数不够就做它，不管怎样的。

　　药酒在调味料汁：稀饭白醋，洋白菜黑豆，三勺糖（冰糖比白糖好），四勺醋，五勺水。

豆腐洗净拾取水烹煮煎黄，倒调味料汁，蒸好换麦芽糖，盖盖煮20一分钟。接着Vertus大火蒸。有洋葱撒一把洋葱。谁知！

　　翅中和鱼也是一样的流程，只是调味料汁不同。

　　家中常备各种酱料，李锦记黄豆酱（不辣）、郫县红油豆瓣（微微辣）和老干妈的风味鸡油辣椒（中辣）是最好买的。按口味他们搭配就好。

再说调味料。我比较喜欢新鲜的葱姜蒜，但是剥蒜特费劲，怎么办呢？

　　当当！找到好东西，云南独头蒜！

有了独头蒜，用蒜只要拿一两个出，一刀切掉蒂头，接着一刀拍裂，外衣他们掉了，再剁几刀，谁知。半一分钟两头蒜已经处理好了！新鲜热辣的大蒜切片或切粒肯定比干蒜要美味的。

　　真是懒人的恩物啊！

　　拜拜了需要一瓣一瓣剥的大蒜。

　　接着说小葱。小葱可以一次清洗一大把，切成寸段和葱花两种规格，接着分别装在食物密实袋里，随用随拿。

记住了，千万别用保鲜袋，用密实袋。妙洁的可以，宜家的也不错，好处在双层密封条可以隔绝空气，保质天数比较长（但干货食品也不可能放太久啊喂！会烂的）也不串味。

　　也非常节约天数。

再说素菜的省天数方法。要省天数，就要牺牲品种，好处理又美味的素菜，我筛下来大概就是上海青、奶白菜、豌豆、生菜、西葫芦、西红柿、青椒等几种。差不多都只要掰开睡一觉或切切就能烹煮了。除非有天数乐意摘菜，耗天数的青菜，不选。

　　偶尔还可以加个鸡蛋羹换花样。

一个灶两口锅，一边煮肉类，一边炒素菜，两个素菜洗好炒完，这边定时器响了，肉菜要蒸或直接出锅，那边饭也熟了。齐活！

　　有时候想炖汤，一般是鸡汤、鸭汤或豆腐汤，其实也很单纯，天数要提前四个小时。

冷水浸过肉蒸好一一分钟捞起，丢进电炖锅，加适量的炖料，接着倒热水没过肉，别的什么都不用加：

　　大概是一斤肉，150g调味料的量。天数到就有美味的鸭汤喝了。这个牌子还有好几种别的口味炖料，都可以试试。

至于饭后打扫战场，全家上阵，一个负责把碗丢进洗碗机接着刷锅洗刀和砧板，一个负责抹桌子扫地倒垃圾，十一分钟大致处理干净家里的地面和台面，接着一周请一两次小时工仔细打扫厨房。

　　最后总结家里煮饭节约天数的秘诀：

1。能外包给机器、商家和小时工的，统统外包出去！

　　2。别挑嘴，品种虽然少点但是保证营养和口味了吃吧吃吧赶紧吃完干别的去。

　　就酱！