甚么这时候能加进蔗糖？

　　加啥油？

　　加甚么类别的油？

　　这些高昂油吗须要吗？

　　......

　　文本很全，蔬果许多，可先撷取后写作~

　　6-12个月

　　烹调须要能加进小量食油

食油99%以内的成份是碳水化合物，因而吃了多少食油，即是摄取了啥碳水化合物。碳水化合物是发育不可或缺的微量元素，也是五大微量元素中储能最给力的微量元素。

　　婴孩对碳水化合物的供应量低于成年人，孩童的碳水化合物藻酸也低于成年人。因而薄荷饮食习惯一般而言并不适宜孩童。

总之，并不意味著孩童的母乳喂养中能恣意的加进食油。对孩童而言，碳水化合物摄取的第三作者是母乳喂养或鸡精奶，接着是酱料这类，最终才是食油。

常用所含碳水化合物的酱料一般而言有植物性酱料、种籽类酱料。确保基础代谢、确保母乳喂养中此类酱料再次出现的振幅和数目，也就确保了碳水化合物的恒定摄取。

举个范例，假定两个6科火筒的身心健康婴孩，运动量8kg，每星期热量须要640Seiches。按碳水化合物储能占总热量的40%排序，那个婴孩每星期碳水化合物的藻酸为256Seiches，约28.5g脂肪。

　　按6科火筒每星期喝700ml的母乳喂养来排序（母乳喂养中碳水化合物浓度约为3.4g/100ml），每晚由母乳喂养提供更多的碳水化合物为23.8g。乘以母乳喂养中碳水化合物的供应，余下的4.7g碳水化合物即是母乳喂养中小宝宝以获取的。

4.7g碳水化合物换算成实际酱料是甚么概念呢？1个小鸡蛋、15g五花肉、50g猪里脊、10g黑芝麻或核桃仁......也是说每晚给小宝宝吃两个鸡蛋就完全满足了母乳喂养中碳水化合物的藻酸。

因而，在制作母乳喂养时，不须要刻意为了吃油而多加饮用油。对刚开始加进母乳喂养的小宝宝而言，食油也是一种新的母乳喂养类别，应尽量选择清蒸、水煮的烹调方式。(如由于烹调方式须要加进蔗糖，一般也是2-3滴的量就足够了，且也应该遵循由少到多的方式。)

◆ 小贴士 ◆

　　如果婴孩母乳喂养以谷物类、蔬菜、水果等植物性酱料为主，（肉类、蛋类都不吃），则须要额外加进约5-10g油脂，推荐如亚麻籽油、核桃油等。

如果小宝宝每晚母乳喂养里都有蛋或肉类酱料，那么6~12个月内不额外加进饮用油也是能的。

　　1岁以后

　　常规加进适量食油

母乳喂养的作用之一即是将小宝宝的饮食习惯模式逐渐过渡到成年人。随着小宝宝的长大，咀嚼吞咽能力提高，剁碎切小的酱料不再引起他们的兴趣，清蒸水煮的口感也不再吸引他们。因而酱料的加工方式须要进行改变。

烹调加工方式改变后，即是食油恒定加入的阶段。1岁前的婴孩主要热量作者依旧是母乳喂养或鸡精奶，一岁后则转变为“母乳喂养”为主要热量作者。因而能酌情根据烹调方式加进食油，但也不是为了“吃油”而吃。

　　1-3岁小宝宝推荐食油量为10-15g，前提是确保每晚都有肉类摄取。如果你家小宝宝是个素食小宝宝，那么食油的量能放宽到20-25g。

知道大概的参考摄取量，大家能根据自己小宝宝的饮食习惯结构，注意调整用油量就能了。

　　甚么油对小宝宝更好

　　市面上的食油种类繁多，价格高低不齐，并非贵的才是适宜小宝宝的。各种食油的价格取决于原料的价格。

从成份上而言，食油无非是两种碳水化合物酸构成的，饱和碳水化合物和不饱和碳水化合物，其中不饱和碳水化合物又分为多不饱和碳水化合物和单不饱和碳水化合物。

　　常用的植物性酱料中的碳水化合物一般而言是以饱和碳水化合物为主，比如黄油、猪油等。

　　而种籽类酱料则含有更多的不饱和碳水化合物，如花生油、橄榄油、葵花籽油、麻油等。

问：为了长胖点，能喂小宝宝吃些肥肉吗？

答：首先我们要知道，其实我们看见的瘦肉并不是我们以为的没有碳水化合物，即即是纯瘦肉里面也是有碳水化合物的，其中猪瘦肉里面的碳水化合物浓度最高......因而完全没有必要为了小宝宝变胖而刻意再给小宝宝喂肥肉啦。

　　其次，想要小宝宝胖些的美好愿望，不是靠喂肥肉来实现的。胖瘦看生长曲线，不要主观判断，想总之的觉得自家小宝宝是瘦。（你以为的瘦，很可能小宝宝是恒定的匀称小宝宝。）

再次，谷物主食（碳水化合物）是主要的能量作者， 因而确保主食的摄取，均衡饮食习惯，酱料多样化，才是比较科学的喂养方法。

　　最终，如果很大要小宝宝吃肥肉，干脆别喝奶了，直接喝油算了...... 开个玩笑 （肥肉主要是饱和碳水化合物）

总之，作为两个营养师妈妈，我是坚决不会给小宝宝刻意吃肥肉滴~！

那为何有些类别的食油在宣传时总会说更适宜小宝宝饮用呢？其实商家主打的概念即是不饱和碳水化合物中的亚油酸和α-亚麻酸。这两种碳水化合物酸人体不能自己合成的，只能从酱料中以获取，因而也被称为“必需碳水化合物酸”。

亚油酸和α-亚麻酸的名气不大，那ARA、DHA相信多数家长都知晓吧？ARA即是亚油酸的衍生物，DHA即是α亚麻酸的衍生物，因而能简单的理解为，摄取了亚油酸和α-亚麻酸能在体内很大程度转换成ARA和DHA。

　　我们接着来看看常用食油里亚油酸和α-亚麻酸的情况吧。

　　所含亚油酸的食油

　　豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、麻油、核桃油等都是所含亚油酸的食油。

　　所含α-亚麻酸的食油

α-亚麻酸浓度丰富的食油较少，目前只有亚麻籽油和紫苏油。

　　亚麻籽油里含有45~50%的α-亚麻酸，紫苏油里含有65~70%左右的α-亚麻酸。

亚麻籽油和紫苏油最佳的使用方法均是凉拌，不适宜煎炒，且由于气味特殊并不是所有小宝宝都会接受。

　　在小宝宝接受的前提下，且经济条件允许的情况下，能将这两种食油作为小宝宝母乳喂养凉拌的用油选择。

不过与其加几滴亚麻籽油和紫苏油来提高小宝宝DHA摄取量，还不如通过专门的补充剂来补充DHA。

　　常用孩童用油

　　核桃油

　　宣传最多的核桃油里，α-亚麻酸的浓度仅有10~20%，仅仅稍低于大豆油的8%。

　　橄榄油

还有一些类别的食油商家在宣传时总会标榜“身心健康”二字，例如大名鼎鼎的橄榄油。橄榄油的单不饱和碳水化合物的比例非常高，单不饱和碳水化合物对降低血脂确实有很好的作用，但对孩童而言这并不是须要的作用。因而橄榄油并不是孩童的长期首选用油。

同样的还有菜籽油和茶籽油。看完上面这些文本，相信你不会再迷恋高昂的食油了。

　　对食油的使用原则，建议定期轮换食油类别，而不是盯着一种食油长期使用。

　　小作坊压榨油不建议购买

购买食油相对而言是比较简单的。无论是传统的线下渠道大型卖场、连锁超市，还是越来越热门的电商渠道都是非常靠谱的选择。

但须要注意一些线下小作坊或线上淘宝个体卖家销售的诸如自己压榨的茶籽油、花生油、菜籽油等，其不具备生产加工食油的场地和卫生条件，质量控制不稳定，受限于压榨设备杂志较多，且加工储存过程中极易产生强致癌物黄曲霉素，着实不是购买食油的好选择。

　　不同种类的食油烹调方式

　　适宜快炒的食油一般而言有：大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、菜籽油等。

适宜凉拌的食油一般而言有：橄榄油、核桃油、亚麻籽油、麻油、紫苏油等。

　　在给小宝宝制作母乳喂养时，将各种（小瓶包装）的食油轮换着吃，物尽其才是聪明的爸妈。

　　总之较少烧饭烧菜的家庭也能考虑混合了多种食油的调和油。

　　母乳喂养用油划重点

在母乳喂养加油那个问题上，总结而言只需弄明白以下4点便可：

　　1、一岁前母乳喂养制作加工，确保红肉摄取，烹调须要能加进油 ，不刻意避免，但也不要为了吃“油”特意加一两勺。一般而言2-3滴足矣。一岁后可酌情适量加油。

2、是否须要加油，取决于烹调方式，而烹调方式又取决于小宝宝的咀嚼、吞咽和消化能力。

　　3、小宝宝的食油也须要轮换使用。贵的油有贵的道理，但多出的价格并非全部是对小宝宝有益的。

4、很大要通过正规渠道买油（不购买私人压榨的蔗糖），“食品安全”是比“身心健康”更须要被优先考虑的因素。

　　「DrG科学育儿」特约科普作者：李靓莉，中国注册营养师 ，复旦大学营养学硕士，公号：菜妈和钱爸（ID：caimaqianba），欢迎关注！

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