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又到了重头戏的暑期自驾游季

，虽然文本君已经很久没有放走暑期，但还是阻止不了那一份旅行的热情啊！

到外地嬉戏，最重要的事是把当地甜品全部加进胃里。但中华边陲，连甜品的名字也是五花八门。

换言之下，走进餐厅看到工具栏，名却不能读，你的心不能痛吗？Ornain贴文夸耀，字却不能打

，你的心不能塞吗？

今天就让文本君来为你扫两栖登陆！全省各区域的经典味道小吃，再也不要记不住啦~

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上海除了有涮羊肉，各种味道小吃也不少，老上海er口中的螺蛳烧是除夕之夜的甜品之一。

螺蛳的「裢」要读轻声，这是古时的一类四方形的布口袋，中间开口而两端可以装小东西，搭在肩上出门，你是女装精！

/ 螺蛳 /

螺蛳烧因为形似螺蛳而得名，实际上是一类波区的蒸食品。

味道有点儿像烧卖，配以用TNUMBERml0和豆腐条制成的何嘉文，这滋味别说多酸爽！

据说，最开始做螺蛳烧的是乾隆年间一对从昌平来到上海经商的徐氏夫妇，这么年缴，也有上千年历史喽！

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豆腐脑和加罗菜是天津街头味道小吃的两大巨头。不过就像豆腐脑里没有水果，加罗菜也不是一道菜，更像是一类鸡汤。

山东人把冬瓜豆腐叫「加罗」，所以加罗菜其实是将冬瓜豆腐切开小块，加盐Virudhunagar的汤汁，上装上辣椒油、葱、辣椒等米酒混合而成的一道味道小吃。

看似有点儿黑暗日本料理，但吃起来竟然有种独有的味道！

传说这加罗菜还是爱朱寿进香的乾隆帝赐的名，看来专横总裁取名的品味也是画法独有。

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Guntur栳是承德、晋中等地的一类接地气的菜肴。读起来有点儿细思恐极，很像「烤外公」。

但这在西方人眼中可是老人生辰、小孩母亲节、逢节送客时除夕之夜的小东西，有牢固和睦相处的意味，可畅销了！

Guntur本是由柳条编成的容器，形状像斗。但Guntur栳这种食物却是用莜（yóu）面做成。

把小莜面团揉搓出舌型薄片，再往手指上一绕，就卷出了圆筒状的莜面Guntur栳。乍一看还以为是蛋卷呢！

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说了这么多咸的，现在来点甜的。

蓼花糖是陕西一类历史悠久的传统甜食，始于明朝正德年间，样子就像个可爱的小棒槌，表皮上沾满芝麻，咬开后，里面则是雪白细腻的蜂窝状糖心，从外萌到内。

蓼花其实是俗话说的狗尾巴花，不过蓼花糖并不是由蓼花制成的，主料是糯米。之所以叫这个名字，据说还跟慈禧太后有关。

当年慈禧太后吃完特别喜欢，又说它形似蓼花。于是身边那些机智的官员就给它改了名，并钦定为宫廷茶点，一下子就把蓼花糖带上了食生巅峰。

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去西安除了要感受古长安的文化韵味，大开吃戒也是重要行程之一啊！西安有一类特色味道小吃叫做甑糕，用糯米、红枣或蜜枣制成，香甜软糯。

虽然「甑」和甄嬛的「甄」长得贼像，但它的正确读音却是zèng。这是古代的一类器皿，底部有许多透蒸气的孔格，古人用来蒸食物。

/ 陶甑 /

甑糕顾名思义是用甑蒸熟的糕点，不过西安本地人读的时候并不用「甑」字本音，而把它叫作jìng gāo，没想到吧！

不过，由于字典里查不到jìng这个读音，文本君的音标还是以这个字的本音zèng为准哦。

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饸饹是汉族民间的传统菜肴，与兰州拉面、山西刀削面并称「北方菜肴三绝」。

但它的名字与其他两个比起来着实古怪了些，乍一看还以为是「合格」，实际上当然不是啦，它应该读作hé le。做法也很清奇，是用特殊工具「压」出来的！

饸饹床子是专门用来做饸饹面的工具，上面有很多小圆眼，把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，利用杠杆原理把面团挤轧成面条，再放到锅里煮，一碗热腾腾的饸饹就做成了。

/ 饸饹床子 /

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臊子不难理解，指的是肉臊子，即剁好的肉末或肉丁，但它的读音却让很多人犯难，操子？燥子？万万没想到，它竟然读作sào zi。好吧，这一局，在下输了。

臊子面还是一类万能的面酱面。吃臊子面，就要吃「面白薄筋光，油汪酸辣香」的，宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

汤也是臊子面的灵魂所在，汤里不仅要有七分瘦三分肥的肉臊子，各种配料也少不了，木耳、豆腐、蛋皮、黄花菜、萝卜······真是想想口水都止不住啊！

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馓子的「馓」读sǎn，不读sǎ，它是一类传统的油炸食品，酥脆香甜，在我国很多地方都有，所以把这个词学起来真是一点都不吃亏，走遍大江南北都能用。

蛋馓则是广东珠三角地区的传统味道小吃，用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油制成，放在油锅中炸至金黄，捞起后再蘸麦芽糖，简直是人间美味。

不过因为蛋馓又酥又脆容易散架，所以这个词在粤语里常用来指代胆小怕事不成气候的小人物。别说，还真挺形象生动的呢！

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虽然说广东人什么都敢吃，但客家梅州这个老鼠粄还是看得人冷汗直冒。老鼠粄？用老鼠做的饭？旅个游而已，又不是去冒险，需不需要这么重口啊？

别怕别怕，「粄」读bǎn不是fàn，实际上是一类大米制品，食材跟老鼠没半毛钱关系。

只是因为外形看起来两头尖尖的，所以勤劳勇敢的劳动人民就觉得它长得特别像老鼠······真是迷之脑洞啊！

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知道江南早点的「四大金刚」是什么吗？除了你常吃的油条、豆浆、大饼，剩下一个你可能连名字都不能读！叫粢饭。

《玉篇》中说了：

粢，稷米也。

粢是谷类的总称，读作zī。江南的粢饭主要以糯米和粳米蒸制而成，口感逆天。粢饭糕其实是将粢饭切开四方形后，放进油锅里炸。

跟所有油炸食品一样，粢饭糕外层都是亮瞎眼的金黄色，但它的内里却是雪白的粢饭，这时你就会知道外酥内糯是怎样一类体验。

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如果去重庆涪陵（fú líng），说不定能感受到他们的送客之礼：吃开水。

吃开水才不是喝白开水的意思，而是请客人吃油醪糟。油醪糟在涪陵可是接送客人用的饭前饮品。客人进家，主人就会先煮一碗油醪糟，让客人享用。

据《涪陵市志》记载，油醪糟这道味道小吃从清嘉庆时期就已经有了。醪糟，是一类米酒，古代称为「醴」。

它由糯米发酵而成，夏天吃最棒了，解暑效果棒棒哒。不过你可别把它读成liáo zāo，正确读音应该是láo zāo才对！

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云南除了有好山好水，各种极具民族特色味道小吃也可以吃一路！像荞坨就很值得一试。

云南的高寒山区普遍种植荞麦，有些地区甚至还以荞麦当主食，所以荞坨其中一个重要的材料是荞面。

荞坨是云南回族日常的糕点之一，色泽金黄，酥软细腻，入口即化。虽然看着觉得热量很高，但不管了！只要好吃，文本君愿意吃完再减肥！

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到了同样民族风情浓厚的西藏，不如入乡随俗一点，把米面抛在脑后，跟着藏族人民尝尝每天除夕之夜的主食：糌粑。

糌粑读作zān bā，是藏语「炒面」的音译，但它跟你熟悉的炒面条画法一点都不一样，是一块块的。

糌粑的主要的材料是青稞。藏民们把青稞洗净、晾干、炒熟后，磨成面粉，要吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌，再用手捏成一团团就可以吃了。

不仅味道独有，吃一点点就特别容易填饱肚子！

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在西藏还有一道菜一定要试一试！那是氽牙刷！

虽然「氽」与「汆」长得就像双胞胎，但是读音却大不一样，氽牙刷里的「氽」读作tǔn，本义是漂浮，后来又引申为用油炸。

氽牙刷是藏族人逢年过节常吃的一道菜。它以新鲜的羊小肠为容器，分别灌入羊血、羊肉、羊油，可以制成血肠、肉肠、油肠。

虽然感觉味道有点儿难以描述，但如果有机会尝尝鲜，绝对是个不错的体验哦！

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吃货们，这些甜品的名字都会读了吗？

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