弯果薄膜剧毒？钢制锅锰镉？用铝锅会硬皮病？

　　你家中的锅织物与否安全可靠？

　　锅能说是每家每户必备的炊具，从功能上能分成：炖锅、托盘、煮锅、Tiruvanamalai等；从织物上能分成：钢制锅、陶瓷器锅、脸盆、铝锅、玻璃锅等。近来网路上有消息称：钢制锅锰镉，陶瓷器锅铅镉，用铝锅会硬皮病，弯果的薄膜剧毒……

　　听起来似乎我们生活中常用的各种锅都有难题！要知道锅可是几乎每天都要用的东西，这么多危害性，太吓人了，到底是不是真的呢？这么多织物的锅，究竟何种更快更安全可靠呢？

　　合乎行业国际标准的

　　合乎要求圣皮耶尔县不必害怕

　　具体来说，无论脸盆铝锅还是陶瓷器锅钢制锅，都是用来烹饪食材的。因而，都属于“肉类碰触金属材料及纺织品”的范畴。北欧国家对这类商品有一系列专门针对的管理国际标准，包括肉类安全可靠行业国际标准《肉类碰触金属材料及纺织品通用型安全可靠要求》(GB4806.1)、《陶瓷器纺织品》(GB4806.4)、《肉类碰触用金属金属材料及纺织品》(GB4806.9)、《肉类碰触用涂料及薄膜》(GB4806.10)等。

　　无论何种织物的锅，都需要遵循通用型的安全可靠要求：“在推荐的采用条件下与肉类碰触时，北迁到肉类中的化学物质水平不应危害性消化系统身心健康。”除此之外，特别针对每种织物的具体国际标准中又特别针对该织物难存在的安全可靠难题进行了更详细的明确规定。

　　所以说，合乎行业国际标准的合乎要求圣皮耶尔县商品的安全可靠性是有保障的，顾客不必害怕。

　　合乎要求的钢制锅在恒定情况下

　　北迁出的碱金属量是很低的

　　关于网路上提到的钢制锅中锰的难题，其实早在 2011 年就轩然大波过了。锰的确是钢制金属材料生产过程中会采用的一种合金原素。

　　除了锰以外，需要用的还有镍、铬等碱金属。但钢制锅含有这些碱金属并不等于就会对身心健康产生危害性。

　　具体来说，评价肉类碰触金属材料中某种成分有没有身心健康危害性，不是看它含量啥，而是要看它能不能北迁到肉类中，北迁量是啥。

　　合乎要求的钢制锅在恒定采用情况下，灵活性很高，能北迁出来的各种碱金属的量是非常低的。

　　其次，锰是消化系统必需的微量原素之一，北欧国家权威机构前期特别针对消费市场上的钢制锅商品专门针对检测过锰原素北迁量并进行了评估，结果显示不会超过消化系统可耐热剂量。

　　老式纯铝锅已然被出局

　　目前市面上的铝锅都是钛合金

　　由于铝锅轻便，导热操控性好，很多人更喜欢采用铝锅。但铝的强度和灵活性较差，特别是在碱性条件下，难发生化学反应析出铝阳离子。

　　因而，行业国际标准明确规定肉类碰触面没有全面覆盖有机薄膜的铝和铝合金不得碰触碱性肉类。

　　对于锅而言，曾经那种每家每户都能见到的坑洼的纯铝锅也已然被出局，现在消费市场上的铝锅都是操控性更快也更安全可靠的钛合金，肉类碰触面荠的隔热，防止了氧化铝直接碰触食材，也就防止了铝阳离子北迁到食材中。

　　2012 年之后上市的弯果薄膜

　　已无须采用可能将致癌物的丙烯酸甜苦辣

　　所谓弯果，是在锅的内表层全面覆盖了一层具有极低塑性和表层能的薄膜，让食材难以附着，因而也就不难粘锅。目前消费市场上的弯果商品采用的主要是聚丙烯薄膜。该薄膜理化性质稳定，具有耐热、耐高温等操控性。

　　关于弯果薄膜的安全可靠性难题也早在多年前就争论过，其核心是薄膜制造所采用的丙烯酸甜苦辣(PFOA)及其盐类被认为可能将致癌物。不过，自2012 年之后上市的弯果薄膜都无须采用这种化学物质了，顾客能放心。

　　除此之外，还有大家害怕的陶瓷器锅重金属难题，国际标准也都有相应明确规定，比如北欧国家相关国际标准明确规定了碰触肉类的陶瓷器纺织品的铅和镉北迁指标。

　　总之，无论何种织物的锅，只要是正规合乎要求商品，对那些已知可能将危害性身心健康的化学物质都有严格控制，顾客能放心采用。文/王毛建草(马博士身心健康团)