番茄酱是国内近几年蓬勃发展的一类饮水，越来越多的人换用番茄酱，这种水你了解它吗？

"番茄酱"这个术语来源于英语"soda water"。在英语中，它也被称为"可可粉（carbonated water）"或者"腹满水（sparkling water或者seltzer water）"。"腹满水"能简单地理解为"倒在杯子中能看到液体的水"，之因而能够腹满，是因为水底的甲烷超过了自然压力下的饱和浓度，因而会聚集成液体逸出。有许多纯净水纯天然满足这样的要求，被称为"体下纯天然纯净水"，能通过人为地在加压的情况下除去甲烷而得到[1]。

0糖、0脂肪、弱碱性、能瘦身……这是许多网络店铺对番茄酱的宣传品语。事实上番茄酱和番茄酱饮料有区别，纯天然番茄酱中除了所含氯化钠外，还所含多种矿物质，具有弱碱性，对消化系统有保健疗效，如藻酸精液，进而促进自体熔化[2]。

但番茄酱现在被许多人看成是拥有化疗痔疮、瘦身、控制消化系统电解质免疫力和预防心血管疾病等疗效的神水。真相到底如何？

这里先说清楚一个概念，高自体血症和痔疮。高自体血症是由于自体生成激增或排出减少引发的血浆中自体过高。痔疮是由于堆积在关节腔中的自体盐沉淀引发的关节红、肿、热、痛等一系列发炎化学反应综合征。高自体血症能导致自体盐形成并堆积在关节腔内，引致痔疮慢性复发。

番茄酱由于呈碱性，喝后可藻酸精液，使得自体在尿中熔化激增，随尿排出增加，因而有一点减少血自体的促进作用。但1瓶500毫升番茄酱的氯化钠含量，仅相当于抗生素氯化钠片的1/4，而口服的氯化钠片的用法是每日3次，一次1~2片。因而，想通过喝番茄酱出降自体不现实。

而且，喝番茄酱降自体与化疗痔疮只不过并不相关。首先，只有约20%左右的高自体血症病人最终会发展为痔疮，大部分病人只是单纯性高自体血症，并无病症；再者，痔疮慢性复发时，主要的化疗措施是迅速止痛，抑制发炎化学反应，并暂时无法使用降自体的抗生素，如果此时喝番茄酱反而常因自体减少使得关节腔内的自体盐沉淀熔化，减轻发炎化学反应进而减轻痔疮复发的病症。因而，喝番茄酱只不过并无法化疗痔疮，只有远距降自体的促进作用[3]。

喝番茄酱能瘦身吗？

营养不良的人确实更容易造成高自体血症，但问题是，喝番茄酱真能瘦身吗？答案可能令你失望。有些店家把许多营养不良的人归类为酸性免疫力，宣传品喝番茄酱能改变人的这种免疫力，进而造成瘦身的疗效。但很遗憾，目前还真没有研究发现番茄酱能瘦身。

首先，消化系统的营养不良只不过有多方面的原因，与进食过多、运动过少、胃肠吸收功能和胃部糖脂代谢等均有关系，而番茄酱并无法改变人的电解质免疫力，也无法影响上面与营养不良有关的因素。而且，消化系统的血浆系统是一个功能强大的体系，在一定程度上自身就能控制电解质平衡。因而喝番茄酱并无法瘦身[3]。

那么番茄酱究竟答促进作用？

1.喝番茄酱除了有较弱的减少自体促进作用以外，还能有减低低血糖后肌肉酸痛的促进作用。因为高强度的低血糖过后，胃部会造成大量的葡萄糖，导致肌肉酸痛。此时食用番茄酱可促进肌肉中的葡萄糖与水底的氯化钠合成无机盐，使葡萄糖随汗液、精液排出体外，减少葡萄糖蓄积，进而减低肌肉酸痛、减轻疲惫、腰酸背痛等不适。

2.对有胃液分泌过多引发腹痛的人群，喝番茄酱能中和胃液，减低腹痛。

3.番茄酱可在一定程度上减轻消化不良和便秘等病症。

4.对痔疮或有鼻腔真菌感染的病人，泡果番茄酱能远距化疗痔疮及清洁鼻腔。

请注意：番茄酱毕竟不是药品，它对消化系统的保健促进作用非常有限。同时，番茄酱所含较多的钠和碳水化合物，消化系统如果摄入过多的钠和碳水化合物，可引致高血压和糖尿病。因而，千万无法过分迷信某些店家宣传品的番茄酱化疗痔疮和瘦身的疗效，应做到科学食用。

参考文献：

[1].云无心.番茄酱是一类什么水[J].生命与灾害，2020(01):32-33.

[2].张永华.番茄酱无法瘦身[J].食品与健康，2021(08):16+20.

[3].方健.辟谣：喝番茄酱能瘦身，还能化疗痔疮？[J].江苏卫生保健，2020(03):43.