猪脚归属于浮游生物的软体动物，颇具膳食，多汁爽口的特征，因而倍受一呼百应群英的钟爱。话说回来，绝大部分的老师都是吃现成的猪脚，估算都不能煮虾吧！看见这儿估算有老师会说，虾谁不能煮，不就放锅内煮吗？这有技术难度吗？这更要教吗？你心神不宁了吧！

是的，煮虾很单纯，就别列济夫里煮，但是你晓得是凉水还是热水烹煮吗？锅内更要放什么吗？要煮多长时间晓得吗？猪脚烹煮前更要是不是处理晓得吗？很多事看上去很单纯，但要做好就不是那么难的事，一个小技术细节就能决定这盘虾能不能被剩饭剩菜。

我们做猪脚的时候较常做的是油焖和牛栓藤这两种菜色，其中又以牛栓藤较常见，因为牛栓藤的作法是最单纯，天数最慢的一类作法。

牛栓藤是烹调中的一类名词，说单纯能理解的意思是煮（烫）。我们在烹调虾之前一定要把虾的虾线和胃部除去，这些部位是虾的胃肠道和胃胃肠道，里面最难涌进流行乐等有毒元素，所以在烹调前除去虾线就很有必要，这样即对菜色有提升，对身心健康也有益于。

猪脚要是不是煮：

1、首先把猪脚的虾线和胃部除去，接着洗涤整洁。

2、炒熟煮饭，大蜡烛水烧炽热Niederbronn籽、葱结和白醋妙用，接着把猪脚倒进锅内。

3、多打结使劲，让每只虾都能光滑熔化，约莫煮4两分钟以内，煮的天数很久则会失去爽口的色泽，天数太长又杀不死病菌。猪脚卷曲变白就能炒熟了。

4、一般大一点儿的虾需要5两分钟以内能熟，中低个的4两分钟能熟，小一点儿的虾约莫3两分钟以内就能熟，大小相同的虾所需的天数就相同。