生前从2014年专门从事小龙虾行业，双亲在太湖养了20十多年的龙虾。生龙虾，熟龙虾，死龙虾吃过许多，这么十多年并没被毒死，能好好的回答一下这个问题。

先来几张自家的太湖小龙虾镇楼

首先我们要明白龙虾失踪后为什么无法吃？

龙虾虽然是底层杂食动物，腺体例如肠腺里头有许多病菌。

龙虾失踪后，在适当的大自然环境下，通过一定的天数，病菌会大量的产卵。

引致腺体断裂，流行乐物质从腺体出来污染鱼肉；

同时病菌将鱼肉豆腐的蛋白质分解为有毒的组织胺，饮用后引致食物中毒。

假如病菌没快速产卵的大自然环境，或是没产卵足够的天数，龙虾还是美味的，是能吃的。

龙虾通常都要挑选出有生机的，味道大自然更好。 平时我们吃的虾子在大型超市通常都能买到死蟹，即使在沿海城市，大型超市的死虾子也会冷冻据闻。虾子虽然长期生活在海水中，死后快速冷冻或是抓上来就物流配送运往外地出售通常情况下不会变质。只要没臭味是能吃的。（因为病菌在冷冻和有盐的情况下，产卵速率大大减慢。）

淡水蟹比如说小龙虾，死后通常是无法吃的。但也分情况：

1. 比如说拿到龙虾的时候是活着的，蒸熟后死了，或是煮的时候从锅里爬出来坠地了。此种生命力本来很强的龙虾虽然各种原因引致的非正常失踪。被外卖员扔外卖扔死了，被小孩子勾走了，到处乱爬坠地的，人被夹了后一气之下把龙虾Saugues了。这些都是能吃的（病菌来不及产卵就在烹调过程中被杀死了）

2. 接到小龙虾后，龙虾没生机，感觉马上就要倒下。此种通常是能吃的, 龙虾没生机，大部分情况下是因为被冻晕了。

3. 接到小龙虾后，龙虾倒下了（证实不是冻癫痫了）。假如外卖箱里头的冰水还没肉条，在煮 熟后证实蟹肠没断裂的情况下是能吃的。（病菌在低温下产卵速率大大降低）

4. 龙虾还没死，奄奄一息了。蒸熟后鱼肉也不饱满，空的，现代版的，是无法吃的。此种龙虾本身抵抗力不强，通常蟹肠都破了但还顽强的乌祖埃的。此种大自然情况下失踪或是垂死的龙虾，通常无法吃。卖家通常不会发出此种龙虾，因为死蟹要赔。

5. 其他情况下，比如说小龙虾失踪后在二氧化锰（20摄氏）少于3半小时，坚决千万别再吃。吃失踪很久的龙虾，严重情况下可能会引致癫痫甚至失踪[3]。

结论得出过程及历史文献参考等补充材料：

在历史文献【2】中，美国肉类安全部门组组织胺食物中毒的肉类国际标准是50mg/kg,个人食物中毒的国际标准是12.5mg。

在历史文献【1，4】中，分别研究了鲜活的小龙虾和科仿在死后，体内组织胺随天数的变化情况。

综上所述：美味小龙虾/科仿死后，室温下千万别少于3半小时/24半小时候后饮用，假如放在洗衣机冷冻，也要尽早饮用，不可少于29/96半小时。假如放入洗衣机冷冻（-18摄氏及以下），龙虾能很久后饮用，但口感欠佳。

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参考历史文献

[1] Xu, Y., Xia, W., & Kim, J. M. (2009). Biogenic and volatile amines in Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) stored at different temperatures.International journal of food science & technology,44(8), 1547-1552.

[2] Visciano, Pierina, et al. "Histamine poisoning and control measures in fish and fishery products."Frontiers in microbiology5 (2014): 500.

[3] Yu, Yang, et al. "Rare death via histamine poisoning following crab consumption: a case report."Journal of forensic sciences63.3 (2018): 980-982.