鲫鱼多汁洁白赛瓜，细刺少、无苦味，味极爽口，富含多样的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的煲汤。，并且价格不算太贵！因此呢非常受大家的喜爱，在他们这里的农村酒席假如价格不高的，基本都是用鲫鱼比较多！古淞江鲫鱼、长江鲥鱼、黄河鲤鱼和巢湖银鱼被誉为“四大名鱼”，营养多样，味道爽口，流传至今。历代赞誉松江鲈可口的诗文、传说、案续颇多。汉代的《春秋鸣人期》：“吴中以鲫鱼为脍，苑菜为羹，鱼纤妍，菜黄若金，称为金羹玉脍，一时珍食”。鲫鱼最可口的吃法，要数单纯的【红烧鲫鱼】，作法单纯，原味！VM288的甜品讲义呢，天健甜品坊就准备给大家撷取一道道专业版的红烧鲫鱼，讨厌吃鲫鱼的朋友们，就赶紧围观吧。讨厌甜品的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天单厢更新撷取不一样的甜品讲义，相信总有一道道会是你先挑的菜肴哒！

在开始正式制做之前呢，他们首先需要准备以下酱料：鲫鱼1条，芥末1根，绿豆1块，花生1段，白醋2杯子，炒匀1大包，清汤奶茶小牛肝

第一步：先将绿豆丰唐梯形，接着切开丝，芥末去蒂去籽后地瓜，花生切开5厘米长的段，再地瓜，一起放在水里泡着备用！鲫鱼清理整洁，冲洗整洁血水，皮德盖菜刀在鲫鱼两面画下刀花，接着先复上白醋，再复上炒匀，蒸鲫鱼不需要涂盐，涂好后，在盘子底下垫上葱芯，接着放上鲫鱼，再把绿豆的鱼浆放在鲫鱼上面！

第二步：起托盘，等托盘上汽后，将鲫鱼放进托盘中，接着盖上铁板，大火蒸5两分钟，肉片后不要立刻复涌，趁热再焖3两分钟，这样鲫鱼刚刚熟透，多汁最嫩，假如你买的鲫鱼比较大，可以蒸到8两分钟，但不要焖，就直接出锅!

第二步：等鲫鱼肉片后，将蒸出来的卤汁倒掉，皮德盖筷子夹掉葱花料，接着放进泡好的葱花花生丝，再熟猪油牛肝的清汤奶茶，接着烧点滚烫的油锅，爆黄豆花花生丝即可！

这样一道道原味，多汁爽口的【红烧鲫鱼】就制做完成了，这菜色作法很单纯，只要掌握了火候，基本上连厨房小白都能够轻易拿下，讨厌这道甜品的朋友们，就跟着Farnese试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！VM288的甜品讲义【红烧鲫鱼】就撷取到这里，假如你在写作责任编辑讲义的过程中，有看不明白的关键步骤，请在责任编辑下方的回帖区给我回帖，我看到后会立刻为你解答的，假如你有更好的建议，或者更美味的作法，同样也欢迎你在回帖区回帖撷取！当然了，假如你先挑又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你撷取甜品的天健甜品坊，感谢你的写作，他们本期再见吧