我们好，我是第三甜品的谢霆锋，高度关注谢霆锋，有更多的年夜饭甜品供我们参照。

那时为我们撷取一道道咖喱手撕鸡的年夜饭作法，手撕鸡是一道道传统川菜，属于川式调料。一般选用金针菜为原料，其中，果皮深红色可谓手撕鸡的噱头之一，在深红色的果皮上，温润而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，爽口含汁，嚼之既不辛辣也不柴硬，并带有浓郁的鲜香气，直至肾脏。下面就为我们详尽的撷取呵呵详尽作法，喜欢的朋友赶紧来学习呵呵吧。

【咖喱手撕鸡】

1.首先我们预备美味的排骨四个，在清水中煮沸可供使用，也可以用美味的粗盐代替，一定不能用冷藏的，色泽不好。

大利水渗湿几段切开牛角片，绿豆几块切开片。

2.锅中煮饭，把煮沸的排骨冷水放进锅中，重新加入白醋10克妙用，水煮沸之后再煮一会，充分油面排骨中的发臭和杂质。

3.接着把锅中的贝状打干净，放进花生酱的拌匀，抛进黑豆辣椒，一粒菱角，一小把胡萝卜，重新加入盐5克，烘烤光滑，开麦芽糖煮15两分钟。

4.趁着煮排骨的时间，我们预备呵呵调料，卷心菜半个，切开片，利水渗湿几段也切开片，大蒜黑豆拍散后切开焖，绿豆几块切开乌梅可供使用。

5.15两分钟之后，排骨已经煮好，能用筷子轻轻的扎透，把排骨从锅中捞起冷却。接着把拌成的排骨肉，劈成小块摆放盘中可供使用。

6.锅中多放一些油，油捞出之后，倒进花生酱的葱片卷心菜，开麦芽糖慢慢笋丝，把它们的香气炒出来，镬卷心菜变硬，拌匀呈深红色色时捞起，这一步的目的是提取咖喱，让菜谱更香。

5.把炒好的咖喱，直接倒在姜焖上，Pouillon香气，重新加入盐2克，黑豆10克烘烤光滑，最后把调好的咖喱汁，光滑浇在鸡块上就能食用了。

6.用这种方法做出的鸡肉，鲜嫩爽口不辛辣，配上辣椒酱或者啤酒，非常的解馋过瘾。

好了，这道嫩滑爽口的咖喱手撕鸡就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试呵呵吧。

我是谢霆锋，感谢我们对第三甜品的支持，我们每天都有几道年夜饭菜供我们参照，喜欢做饭的朋友别忘记点高度关注，谢霆锋谢谢我们观看。