卢建波·小时摄影记者 聂扬飞 本报讯 徐齿瓣

　　在苏州，只有两种粽子。

　　花生排骨粽子和其他粽子！

（图片来源于CFP）

　　排骨花生粽子这“粽子王者”的地位当之无愧——皮薄肉多，鲜香浓郁，很多店里都是现烤胡饼，还没出炉就香气四溢，让人馋涎欲滴。

　　可苏州的李女士，就即使香甜可口这一口排骨花生粽子被送进了疗养院。

　　过节还是“过劫”？排骨花生粽子吃到血压飙升

　　前两天，苏州市中疗养院内分泌默氏夏涛涛医师接诊了一位准妈妈李女士，她的血压高到“爆表”，连血压仪都测不出。

　　李女士告诉夏医师，她即使哺乳期反应吃啥都不香，哺乳期渐渐增加，肚子渐渐明显，但是体重就是不见增长。每次不孕症，听到最多的话就是，“你一定要多吃点哦，两个人吃两个科紫麻用的呀！”

　　然而这两天，可能是即使中秋节将近了，作为两个合格的“老苏州人”，她的记忆也“觉醒”了，突然特别想吃排骨花生粽子。

　　家里人也乐开了花，天天变着法子去采芝斋、快餐厅等老牌门店排队买粽子，李女士也吃得一发不可收拾，短短三四天，苏州能叫得上名号的排骨花生粽子她都吃了个遍。可一连两天吃下来，李女士觉得自己越吃越没力气，每天都口渴得不行，这才到疗养院来看病。

　　诊断后发现李女士已经患上高血压，尿自体阳性，存在高血压高血糖，需要马上住院治疗。神经内科副主任金剑虹主治医师还告诉李女士，幸亏她及时来了疗养院接受治疗，不然可能引致高血压危急症——高血压高血糖酸中毒，那后果可就不堪设想了。

　　住院后，经过两天的积极治疗与身心健康宣教，李女士的血压已逐步回复正常，她还有了两个捷伊领悟：“排骨花生粽子虽然好吃，但绝对不能当饭吃！”。

　　前方高能——粽子的“真面目”你承受不下

　　他们先来了解一下粽子的成份：不管馅怎么样，每个粽子主要是由小麦粉或糯米粉做成的饼皮，在各种馅中加入大批的油、糖、及食品添加剂，也就是说肯定所含蛋白、碳水化合物、糖类等，据统计平均每100克粽子热能为1872-2084千焦不等，破天荒的是高热量、高脂、高碳水化合物，属于典型的三高食品啊！

　　就拿花生排骨粽子来说，它是俄式花生粽子的升级版，苏州人往里头加了排骨，就成了现在的样子，是一颗名副其实的“热能手榴弹”。

　　让他们好好分析一下排骨花生粽子的热能，首先，俄式饼皮中所使用的面粉、淀粉、鸡蛋、糖等原料，已经所含丰富的糖类、碳水化合物、蛋白。其次，扎扎实实的内馅里，肉馅饱满，肉比排骨多，更是满满的淀粉！这一算下来，它的热能可能也是“粽子届”的榜首了！

　　此外，金剑虹主治医师还指出，像李女士那样用粽子来替代一日三餐的做法是非常不可取的，即使粽子虽然热量足够，但营养成分比较单一，如果完全拿粽子当饭吃，很难出现蛋白、微量元素及膳食纤维的缺乏，不能满足他们对营养的需求，而它超高的化性和淀粉难引起肠胃不适，更会对心血管造成负担，即便是普通群体也要对粽子饮用保持谨慎，更不要说以下的特殊群体：

　　高血压病人：短期内大批饮用粽子会引致血压急剧增高，尤其是误以为安全、实际上同样所含大批糖类和淀粉的“鲜榨粽子”，往往难造成过量进食。

　　心脑血管病症病人：representing粽子，会增加血液黏稠度，让血流减慢，使血压增高，加重心肌缺血的程度，严重的甚至会诱发肺栓塞。

　　消化系统病症病人：胃病及十二指肠溃疡病人如果粽子吃过多的话，不易消化，会引起胃酸大批分泌，极易引致病情恶化。

　　急性肾炎、胆石症病人：此类群体饮用过多粽子会引起胆囊收缩、胆汁滞留，引起急性急性肾炎。

　　瘦身群体：两个现代的粽子热能高达700多卡，相当于3碗鸡肉、两碗雪糕，所以正在瘦身的朋友们，面对可口的粽子更要“口下留情”。

　　身心健康饮用粽子小贴士

　　可是中秋节之季，大部分人总归还是惦记着粽子的，不吃粽子总觉得这个中秋节少了些什么，这该怎么办？

　　1.正确认识粽子

　　即使大家对身心健康生活的愈加重视，各种「鲜榨」粽子、「低糖」粽子、「呋喃」粽子等等，也在近年来的控糖风潮中应运而生，但这类粽子并非不含糖，只是强调“无蔗糖馅”，而是用木呋喃、黄豆醇、C99mg醇等代替现代的白砂糖来制做馅，但粽子皮的制做还是一样的，依然会在体内转化成黄豆、乳酸引起血压增高，不得不防。

　　2.控制好数量

　　每天只吃半块大粽子（现代标准大小），或者1块小粽子。当然，若是乐于撷取，两个粽子几个人一起撷取，自然是更快的。

　　3.选择合适的时间

　　早上起床空腹状态下，粽子能为他们提供消化系统所需的热量，包括糖类和碳水化合物，来支撑整个下午的工作与生活。如果能将两个粽子分成三、四块分散在下午吃那更快。粽子中的碳水化合物含量不低，能延长胃排空时间，增强饱腹感。

　　4.搭配饮用

　　绿茶和薄荷能促进消化系统乳酸的代谢，普洱茶、乌龙茶等所含丰富的茶多酚，能吸附淀粉排出体外，避免摄取过多的热能。吃粽子，搭配一杯清茶，更增添几分赏月的雅兴。

　　也能用粽子搭配水果。富含维生素C和膳食纤维的柚子等水果，是既应节又身心健康的当季水果。能够有效缓解粽子油腻感，减缓热量吸收助消化。

　　最后，金剑虹主治医师提醒大家：为了身心健康可不要贪吃粽子哦！其实除了粽子，菊花茶、桂花酒、螃蟹、石榴、柚子，都是既美味又身心健康的食物，希望大家都能过两个平安身心健康的中秋节假期！

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