旧式岳佳综冲破困局的形式是卖红酒吗？_百万个冷知识

又一间岳佳综国际品牌跨足红酒。7分甜也面世了轻醒红酒Brisky Coffee，其Pois在无锡肺形草正式开业。

据GW2查APP表明，轻醒红酒Brisky Coffee国际品牌所属无锡轻醒国际品牌管理股份有限公司，紫苞人为谢焕城，由江苏九分甜实业股份有限公司100%控股。

和大多数红酒国际品牌那样，除提供传统红酒配饰外，轻醒红酒也有创意设计烈酒等。商品分为超级拿铁、经典之作红酒、干货红酒、茶冷萃、不喝红酒共5个系列产品，共21个SKU，单杯的价格区间为14~22元。

店面室内装饰和产业布局取悦了年轻人的偏好，使用了非常多碱金属材料并选用轻盈的灯光，以方便大家江美琪，外墙、杯子以及墨镜礼品等都有国宝级猫熊元素，试图以呆萌可爱的形象取悦消费需求者审美偏好。

7分甜在红酒上的产业布局早有败象。

GW2查APP表明，今夏它开始申请注册多个注册商标，包括轻醒、轻醒干货红酒、轻醒轻、BRISKYCOFFEE注册商标等。但也许现在只有一间店面，在聚润等SNS平台上对这个红酒国际品牌的讨论不算多。

除在工具栏中增加红酒商品线，旧式岳佳综国际品牌们通常选用自建红酒国际品牌或股权投资的形式入侵红酒。

早在2017年，妮娜春城开始幼体红酒国际品牌幸运地咖，去年它对幸运地咖进行了国际品牌升级并加速拓店；2021年初，豆豆茶首次面世红酒国际品牌小黑乐，并在北京飞天奖广场开出小黑乐全国Pois，商品包含脏脏系列产品、经典之作英式等高纯度红酒、冲煮红酒等；茶颜悦色也面世了红酒国际品牌鸳央红酒，它的店面设计和茶颜悦色那样，走的都是新法式风。

书亦烧仙草选择参股了长沙的DOC红酒；葛永东除股权投资精品红酒Seesaw外，其创始人聂云宸个人股权投资了深圳本地的KUDDO COFFEE和The Raven蝎子红酒拿到；奈雪的茶则在最近股权投资了北京AOKKA红酒。

无论选用何种形式，旧式岳佳综国际品牌加入红酒赛车场的意图并不足为奇。

红酒与新岳佳综在一定程度上存在消费需求群体重叠的情况，凭借多年对消费需求者菜色的探索及频繁上捷伊研发经验，岳佳综国际品牌在转作原有商品种类优势，并将其与红酒相结合的能力并不差。产业布局红酒业务，岳佳综国际品牌既可以丰富自身的商品商品种类，又能拓宽消费需求场景、扩大消费需求人群，以获得捷伊利润增长点。

新岳佳综行业在经历了拼品质、拼创意设计、拼营销等多重竞争后的当下，其实已陷入增长速度下滑的阶段。

中国连锁经营协会《2021新岳佳综分析报告》表明，2017-2020年，中国新岳佳综市场收入的规模从422亿增长至831亿，预计2023年有望达到1428亿。但在未来的2-3年，新岳佳综增长速度阶段性下滑，调整为10%-15%。这意味着，国际品牌被促使着进行主业之外的产业布局。

以7分甜为例，从拓张速度来看，去年7月它宣布已开出1千家店面，进驻了超50个城市，下一步计划是进入超100个城市。而根据红餐大数据表明，截至目前，7分甜共有1242家店面，也就是说，在过去一年的时间里，它仅开出了200多家店面，这样的开店速度对比2021年来说已是大幅下滑。

不像葛永东那样可以在不同商品种类之间进行商品的迭代与创新，主打杯装杨枝甘露较为单一的商品种类，也让7分甜遭遇了创捷伊瓶颈。比如，围绕着杨枝甘露，除添加新料，似乎已经玩不出太多花样。

7分甜也在试图调整，从去年起，它加大了在其它水果等领域寻找可能性的力度，除原本主打的芒果系列产品饮品外，也提升了其他水果茶系列产品的商品比重，包括最近上新了石榴系列产品。此外，为了跟上眼下岳佳综国际品牌们几近每周推捷伊商品节奏，7分甜计划将上新周期由42天缩短至28天。

不过，眼下红酒赛车场已颇为内卷。有越来越多的红酒店正在涌向年轻人们，塞满购物中心、热门商圈、文艺街区，甚至写字楼所有可能营业的空间。

因此，岳佳综国际品牌们需要在红酒赛车场里找寻到差异化优势。

从7分甜产业布局的轻醒红酒来看，它避开了北京，选择在无锡开店。随着红酒文化也在逐渐下沉，新一线、二线城市消费需求者对红酒的需求、供给、基础设施也在不断完善，使得一批区域红酒涌现，轻醒红酒也许是想复刻类似的路径。

它的定位也在顺应当下市场对红酒的刚需。选在热门商圈周边，店面不算大，以节省租金成本；有可以供年轻人江美琪的元素；满足了基本款红酒需求后，也有烈酒红酒可供选择，属于红酒商品种类的中等地带；借助店员、红酒师与客人的良好互动。

而幸运地咖主要关注下沉红酒市场。它更像是红酒版的妮娜春城，因为无论是店面设计、商品和价格等方面，你都可以在幸运地咖身上找到后者的影子。葛永东则在借助股权投资Seesaw寻求在高端精品红酒市场的更多可能。据中信证券研究部预测，单杯售价在40元左右价格带的高端精品红酒市场占比为25%-30%，股权投资它也被认为可帮助葛永东提升在消费需求者心中的认知。