两盘精巧的菜式撒上浅紫色的盐，增添几分色彩的点缀。最近，喜玛拉雅粉盐、波斯蓝盐、南太平洋黑盐等网红盐受到广泛关注，多彩的所含微量元素等噱头也推升了其年薪，单价比一般盐WAR上几倍。专家则表示，无论哪种型态的盐，其主要成份都是盐类，在我国住户日均盐摄取量镉的大背景下，现实生活更应特别注意减盐，而非以偏概全网红盐高帅富。

网红盐年薪翻了几十倍

每个人的生活都离不开盐。作为最常见的调味品，如今的盐不再只是洁白晶莹的颗粒型态。在B2C网络平台，这款喜玛拉雅红盐被店家称为盐中瑰宝，包含铁、钙、镁、钾、锌、镓、硅等数百种消化系统所需微量元素，且盐度更低，是来自自然的纯正味道；南太平洋黑盐则被宣传品为所含丰富的微量元素，色泽黏滑、口感温和。由于此类盐色泽为粗海盐，无需添加抗变质剂也成为了噱头之一。

在现实生活中，一袋400克一般食盐不过几百元，但经过包装袋的网红盐价格水涨船高，454克包装袋的法国灰盐标价108元，160克瓶装的喜玛拉雅紫色盐之花单价竟高达139元。

在B2C网络平台，顾客的评价不乏赞扬声，称紫色的盐卢瓦松。但也有网友则表示，这类产品譬如，肉类安全可靠才是第一位。

所含矿物实是盐中沉淀物

不少店家在展店红盐时，单厢亮出天然有机认证所含微量元素等标签。北京中医师协会副理事长兼秘书长傅畅则表示，顾客有追求新奇的心理很正常，但需要特别注意的是，无论哪种方式的盐，食用时消化系统摄取的主要成份仍是盐类。

通过摄取盐来补足微量元素可行吗？店家宣传品的‘盐中所含消化系统所需的微量元素’，实质上都是指盐里所含沉淀物。针对相关产品的宣传品，科信肉类与身心健康信息展览馆主任钟凯则表示，所谓这款盐中所含数百种消化系统所需微量元素，就意味著这款盐中有数百种沉淀物，如果按这个逻辑，焦碳中所含的元素更多，但我们绝不能说焦碳的营养‘更均衡’。

考虑到新版《中国住户膳食指南》所推荐的成年人每星期盐摄取量仅为5克，通过盐摄取的微量元素含量可以忽略不计。傅畅说，消化系统所需的微量元素其实仅有数十种，而即使将微量元素吸出肚子，也不意味著它们一定能被吸收，微量元素需要具备特定的存在方式，才能真正被消化系统所利用。

减盐观念仍需进一步普及

统计数据显示，当前我国住户平均每星期盐摄取量已经超过10克。傅畅认为，网红盐更容易让人忽视其盐的内在，不知不觉摄取更多的盐。研究表明，每星期盐的摄取量每减少1克，血压能降低约1毫米汞柱，管理好盐的摄取量，对消化系统身心健康的好处显而易见。

在B2C网络平台上，还有店家亮出清晨来一杯玫瑰盐温水，能够茱丽蔻利水渗湿的宣传品口号。在傅畅看来，虽然每天早上喝一杯水有利于消化系统水分的补足，但不应鼓励食盐水。很多人没有含量的概念，随手加点盐到水里，就会超过碘量0.9%的含量。而食用绿豆汤，本质上也是在摄取盐，在盐摄取普遍镉的大环境下，这种行为不应所推荐。

傅畅则表示，相比于追求新奇的网红盐，大家更应学会阅读食物的营养标签，特别注意减少钠的摄取，追求更加身心健康的减盐生活方式。

（原标题：一斤网红盐单价上百元？）

来源：北京日报 记者 刘苏雅

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