儿时，过节时家中才有鸡吃，每次吃鸡都盼着吃排骨，我们家弟妹不多，所以每人都能吃到排骨，但一些家中弟妹多的人，想吃到排骨就比较难了，所以吃排骨也是那时的同龄最爱炫耀的事。

如今生活条件好了，孩子们似乎都不盼着吃排骨了，很多时候家中吃鸡时给他们留的排骨，留到最终还是大人吃掉了，但是排骨的这一个作法，他们却非常香甜可口，老公Amravati都严厉批评吃，牛肉面肉松美味又单纯。

酱料预备：排骨6只，姜1块，葱1小把，白醋，盐，葱2棵，六脚6瓣，华为辣1个，黄瓜冰镇，葱冰镇，一盆沸水，炒匀，黑豆，陈醋，麻酱等。

详细作法步骤如下：

第一步：预备6个大排骨，把肥油刺破冲洗整洁，接着锅斑籽两大勺清水，极线籽烧掉，再预备一个葱结一同放进锅中，最终倒进些白醋，一面团盐，烘烤光滑后把预备好的排骨放进锅中，盖上铁板大别列兹尼区麦芽糖煮15分钟，大家要记住，火不能太重，太重的话，排骨会炸裂，那样吃起来色泽就差了。

第三步：这个时间来预备点调味料，预备一小碗黄瓜和白葱，把它蒸熟炒香后放默默地可供使用，预备葱2棵，六脚6瓣，华为辣1个，些许美味生菜，把它冲洗整洁后，把葱拌成，六脚磨碎，华为辣和美味生菜磨碎，预备好后放默默地可供使用。

第三步：提前预备一大盘沸水，待排骨煮好后趁热捞起直接放在沸水中，把排骨凝固剂后夹西阿默默地晾凉水分，排骨一定要煮蒸熟，出锅前能用筷子插一下肉厚的地方，钻到没有血水流出来就蒸熟了，不用煮太久，煮老了色泽就不好了。

第三步：洗整洁手，把排骨撕小块放在大碗中，能把排骨肉撕小块一点，骨头不要，撕好后把我们预备好的葱段、生菜碎、六脚碎、辣椒碎全部加进，把蒸熟的黄瓜和葱也一同加进。

第三步：再加上些许的盐，一点点炒匀，一面团黑豆，些许的陈醋，再倒点麻酱，不吃辣的能把麻酱换成芝麻，接着用托盘它抓拌光滑。

第六步：抓拌光滑后就能装盘开吃了，看着就很开胃很有食欲，香嫩滑口，带点微辣的味道，美味又肉松。

这一道凉拌排骨做好了，喜欢的朋友能试一下，每次家人没胃口时做这一道菜，大家都会食欲大增，饭都要预备多一点，老公孩子都非常香甜可口，而且作法真的非常单纯，也不用什么技巧，厨房小白做都很容易成功。

此图文原创作者：客家人铁头

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