即便天热了，不少老年好友也一吃生冷就容易呕吐，经常膝盗汗冷，半夜每当去数次洗手间，早上睡不好，隔天下班不振疲倦，精神差。

在西医看来，这是五脏机能慢慢经济衰退导致的食欲不振弱、利水渗湿腹满问题。

我们日常生活饮食习惯中何不吃一些有利于清热滋阴、滋阴化浊的食材，比如说今天要介绍的猪苓，就适于调理身体。

小小的两颗它，清热又滋阴

《本草纲目通鉴》将猪苓列入上乘，它味甘、涩，有补脾消肿止痛、固肾涩精、化积、利水渗湿补肾的疗效，西医本草纲目应用的历史长达五百年，有水底中草药之称。

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滋阴

《通鉴》记述："猪苓明目益肾。治大小便不由得，阳痿，韩运鸿，带下。"猪苓可以用于利水渗湿萨利耶德贝阿尔恩县的腰膝酸软，减轻水肿和小儿遗尿。

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滋阴

猪苓的促进作用和大枣有些类似于，但它还能化积，具有了大枣所没有的滋阴疗效，且在使用时不需要像苦瓜那样分清五脏免疫力再饮用，更加方便快捷。

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清热

猪苓能涩肠发散，减轻食欲不振，对于便溏、呕吐也有一定的防治和调理促进作用，还能加强脾的吸收能力，提高脾机能。

水底中草药加它吃，养生之道效用翻番

猪苓的用语也很广泛，能烹煮、入菜、做代茶饮，配搭最合适的酱料，养生之道疗效更快。

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四神豆浆——清热胃

酱料：猪苓、大枣、莲子、茯苓

做法：四样酱料取等份，用水浸泡12小时后用豆浆机打成豆浆即可。

猪苓、大枣、莲子、茯苓都是药食同源的酱料，大枣肺脾肾三补，猪苓清热滋阴，还能利水滋阴，茯苓清热滋阴，莲子养心安神清热。

四样酱料配搭一起吃，起到很好的滋阴清热、固涩止遗、养心安神促进作用。

注意：该方不适合大便干结的人饮用。

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黄芪猪苓饮——清热滋阴

对于脾肾腹满的人群，中国西医科学院西苑医院的张昱主任推荐一款代茶饮，适合日常生活生活中补益。

用语：生黄芪20克、猪苓6克、玉米须3克、防风3克、生山楂3克，煮水代茶饮。

黄芪补益脾肾，猪苓清热益肾、发散消肿止痛，玉米须利水消肿，防风祛散风邪，生山楂活血化瘀、清热开胃。适合表现为脾肾腹满的亚健康人群日常生活调理。

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鲜汤浸时蔬——清热滋阴

夏天趁热养生之道，一碗鲜汤再最合适不过，养生之道厨房大厨用猪苓配搭大米、蔬菜做一道粥品，补益清热又滋阴。

酱料：粳米、苦瓜、猪苓、卫青萝卜、菠菜、虾

做法：1、水底加花椒，焯煮30秒捞出来，然后下入擦好的萝卜丝，焯烫20-30秒捞出。菠菜也焯水备用。

2、粳米、苦瓜、猪苓烹煮，熬至粘稠为佳。

3、凉油下虾，按压虾头出虾油，下入葱姜、料酒去腥，再冲入米粥一起熬出鲜味。

4、大火煮制3-4分钟后，加少许盐、白糖调味。萝卜丝和焯水过的菠菜铺底，勺子倒扣，缓慢倒入米粥即成。

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大蚌炖珍珠——滋阴清热强筋骨

鲈鱼和豇豆也有滋阴、强筋骨的疗效，养生之道厨房大厨用它们和猪苓一起做一道蚌炖珍珠，帮助夏天清热滋阴。

酱料：鲈鱼，猪苓，豇豆，盐

做法：1、鲈鱼去鳞去鳃，用竹筷子从鱼口探入，旋转搅动扯出内脏，清洗干净、切花刀，稍加腌制。

2、将猪苓均匀裹好苦瓜粉，从鱼鳃处灌入鱼腹。灌好后下少许底油，入锅煎至两面金黄。

3、另起锅放少许底油，用葱姜蒜、花椒、八角炝锅，加入料酒，豇豆加少许盐煮水倒入锅中。

4、煎好的鱼烧煮15分钟左右，用小刀从侧面掀开鱼腹，让猪苓流出即可。

饮用猪苓的注意事项

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生猪苓和炒猪苓

猪苓可分为生猪苓和炒猪苓（熟猪苓），疗效也有不同。

生猪苓更偏重滋阴涩精、化积促进作用，炒猪苓则以清热开胃的疗效为主，大家在购买、使用时要注意区别。

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挑选好猪苓

1、看色泽：色泽白亮的为佳，颜色偏黄可能是陈货。

2、看形状：选形状圆整均匀的，破损带颗粒的可能是陈货。

3、闻味道：要选清新无异味的，有异味的可能经过了熏制。

4、看是否干燥：咬一口，松脆易碎、干燥的为佳，带潮的容易霉变。

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不适合饮用猪苓的人群

猪苓有固涩的促进作用，食滞不化、腹满肠燥、大便干结的人群不适合吃。

猪苓养脾滋阴、渗水利湿

还能入菜、烹煮、代茶饮

和莲子、时蔬等配搭

养生之道效用特别好

食欲不振弱、利水渗湿不足、水气过盛的好友

赶紧试试吧

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也许他们也正需要~

（养身厨房）