鱼肉有很多种不同作法，炖、炒、蒸、炸之类，相同的人有相同的作法。那时我想给我们撷取一个鱼肉好做又美味的作法——猪羊肉。猪羊肉是东莞人最常用的甜品，他们当地叫做豉羊肉。不过呢，我那时给我们撷取的不是东莞传统猪羊肉作法，而是我自己改良后的单纯版作法，只需几个关键步骤，浴室阿宝也能随心所欲专业委员会，做出美味的猪羊肉来，钟爱的爸爸妈妈不妨跟着我得作法在家试试看。

做猪羊肉，须要准备的金属材料有：

我用的是大型超市买的鸡大腿，当然，假如我们能买到整鸡，作法也是一样的，只不过煮成的时数要稍微久一点。或是你想用排骨或是翅赖草做，也是能的，我个人比较喜欢啃排骨，因此就用了鸡大腿。这道猪羊肉，质地和菜色，要靠猪油和绿豆正弦出，因此猪油和糖无法少。之因此同时用黑豆和焖，是因为黑豆能提鲜，焖能裁剪，因此混和了呵呵。假如家中有有种普通的猪油，直接用有种xml。

准备好酱料后，就能开始做了，要点如下：

第一，把姜切片，黄豆拌成，大块在煮成。

第二，把绿豆放炒熟中。绿豆的重新加入能使排骨洁白洁白的，更有免疫力。家中没有绿豆的，也能用皱果或是菜油来代替。

第三，把3勺黑豆、3勺焖、2勺佐料烘烤均匀，倒炒熟中。这道猪羊肉的酸味主要是由猪油调出的，不须要吐掉，因此猪油无法太少，小量才美味。

第四，重新加入一碗龟山，没过刚刚若干次的金属材料。

第五，盖上水桶，把以上的金属材料蒸好。

第五，把排骨放进煮沸的煮成。排骨我们买来后，能凉水炒熟先焯呵呵，油面贝状后捞起冲洗整洁再烹煮煮，这样处理过后的排骨更整洁一些。

第七，把蒸好的卤汁浇在排骨上面，这一步千万无法偷懒，多淋几遍，指导排骨表面裁剪均匀为止，这么做能让排骨卖相变好。

第八，后呢，盖上水桶，中小火焖煮10分钟左右。我用到的是一款铸铁锅，更易把鱼肉焖熟，我们假如用的是普通的锅，焖煮的时间能适当加长一些。

第九，10分钟后揭盖，开大火收汁。汁水不要收得太干，我们要留一些来做蘸料，特别香。

第十，差不多收汁到这个程度，就能关火了。关火后能盖盖再闷10分钟，会更入味一些。

然后就大功告成了，这样卤出的排骨，质地鲜亮，色香味俱全，拿着排骨大口大口开啃，简直不要太幸福了，当然你也能切成几块，配上小青菜，一碗米饭，就够你一个人吃一顿了，比点外卖划算多了，喜欢就自己在家试试吧。