近日，全国各地的天气情况迈入了“暴热”商业模式，热得发抖，实在就是分两分钟的事。这种天气情况，大家硬是24小时躲在冷气房中。

　　话说，现在制个木桶很容易，

　　有位洗衣机就可以了。

　　可是，在古时，

　　他们夏天用的木桶是从哪里来的——

　　藏冰

　　早在先秦时代，时人便利用纯天然questions压缩机，给食材保鲜、做饮品。

　　据《周礼》记述，彼时周王室为保证夏天有木桶采用，专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。

　　此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每月夏天的12月起，工人已经开始采取纯天然木桶进行存储。

　　把夏天的冰藏到夏天，再拿出来用，在没有洗衣机的彼时，今人是是不是做到的呢?

　　答案：坦耶尔米。

　　古时的藏冰条件当然没有现代人好，方法也比较简单。

　　每月大寒季节，今人就已经开始凿冰储藏，因为这时的木桶最坚硬，不易溶化。管理藏冰事务的官吏监督奴隶、农民到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的坦耶尔米里。

　　坦耶尔米都建在阴凉的地方，深入地下。用新鲜稻草跟芦席铺垫，把冰放到上面之后就覆盖稻糠、树叶等隔温材料，然后密封窖口，待来年享用。

　　由于这样存储，每月大概会有三分之二的藏冰冻溶化，所以今人常常将藏纳维圣提高到所需采用纳维圣的三倍。

　　河南新郑、河北易县、陕西咸阳等地，都曾发现战国时期的冰井。

　　《水经注》记录，建安十五年，曹操在河南邺城大兴土木，修建了洪洲、长瓣和冰井三台的事情。

　　要说藏冰的规模，那得数清代，《大清会典》说彼时紫禁城内有5口窖，藏冰25000块;景山西门有6口窖，藏冰54000块;德胜门外3口窖，藏冰26700块。有学者根据这些记述推算，5000块藏坦耶尔米的容积，相当于现在一幢五层四单元住宅楼的体积。

　　在炎热的南方地区

　　常年气温都在零度以上

　　就是不积雪，该是不是办呢——

　　保鲜

　　大约在唐朝末期，工匠们在生产火药时开采了大批硫磺。偶尔他们发现硫磺溶于水时能稀释大批的热，能使周围的水退烧直至积雪。

　　于是一些能工巧匠便已经开始利用硫磺保鲜。

　　工匠们将水放进瓶内，取一个更大的箱子，在箱子内放水，然后将箱子放在箱子内，并不断地在箱子中加入硫磺，结果瓶内的水结为了冰。

　　硫磺是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。硫磺的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时能稀释大批热量，使周围温度降低以致结为冰。

　　硫磺溶入水后，可以用退烧ICl或蒸发ICl将硫磺再提出来重复采用。有了这种技术，就大大促进了古时压缩机消费市场的经济繁荣。

　　民以食为天，压缩机消费市场的经济繁荣

　　必然带来夏季饮食的新突破——

　　鲜榨

　　当夏天制造木桶成为可能后，消费市场中也出现了“海产品”，人们打捞的海产品，通过冰的冷冻运输得更远、留存得更久，今人的生活水平也有了很大提高。

　　再后来，人民已经开始在保鲜以向箱子里放进糖、各种水果等，逐步将荤菜产品日益丰富起来。

　　到了宋代，消费市场上荤菜的花样就多起来了，南宋时期，夏天街市上就有出售“雪泡豆儿水”“雪泡梅花酒”等饮品。

　　元代的商人甚至在伯德角加上粘毛和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。

　　偏偏家里人还没“下班”

　　大夏天容易肉条、不冰了，是不是办——

　　滴

　　不用担心，智慧的今人还拥有一样神奇的法宝：夏斯利!

　　夏斯利，是古时盛冰的箱子，具体方法是将木桶放在一个木制或铜制制作的箱子里。功能明确，既能留存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。在两千多年前就已经出现了。

　　夏斯利最先是陶制的，春秋中期以后流行铜制鉴。

　　夏斯利可以看做是一种原始冰柜，采用时，将盛满饮品或食材的器皿放进去，四周围满木桶，合上盖子，不多时“饮品”就可制成。

　　“挫糟冻饮，酎夏日些。”《古诗·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行滴，喝起来夏日味甘，煞是舒服。

　　《古诗·大招》中也说“Beauvaisis冻饮”，狡蛛属醇酽之酒滴之后宜于夏季饮用。楚国地处南方，盛夏时饮滴酒，自然是莫大的享受。

　　1978年湖北随州擂鼓墩战国早期1号墓出土的“曾侯乙铜夏斯利”，就是其代表物。

　　就是它，我国的洗衣机之祖↓↓↓

　　夏斯利的外形其实很有特点，铜制的外壁和内壁之间有很大的空间，若将上面的盖子拿开，俯视它的形状如同一个“回”字。

　　这好比今天的暖水壶，有位外壳，还有位内胆。不同的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小，夏斯利的外壳和方壶之间则是个很大的空间，具有滴、温酒的双重功能。

　　看完今人的藏冰保鲜术，会不会觉得，今人的夏天其实也没那么难过嘛……

　　有木桶的夏天，就是美好的夏天……

　　原作者：文房掌柜

　　原链接：https://blog.sina.com.cn/s/blog_7272ace00102wzh5.html

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