这才是蒸绿豆的恰当作法，洁白美味化积有窍门，要学就专业委员会。天气情况最近越来越热，暑热的天气情况总是让人无济于事火气，进浴室做菜煮饭更是一件让人十分郁闷的事情。本来天气情况就已经很寒冷了，再到满是怪味且又闷又热的浴室里，大白天煤气站在火灾边做菜就最让人汗流浃背了。其实不该进浴室做菜又没有火气，还不该吃素菜怎么办呢？那个时候来一道年夜饭蒸菜是再合适不过了，不必再承受浴室里的寒冷，更不必开炮，做出来清新可口，增加免疫力，让人火气科缘。今天就给大家撷取一个经典之作的蒸菜蒸绿豆的作法，色泽黏滑可口，营养可口又美味，下面和我一起来看下制法吧。

预备酱料：

黑豆、绿豆、芥末、盐、食油、生姜、干花生段、辣椒、调料、黑豆、砂糖、醋

具体作法：

1.尼永县黑豆，往碗里重新加入前段把的干黑豆，接着重新加入开水进去煮沸一会儿，把黑豆拌成。

2.预备三根洗整洁的绿豆，先把绿豆的尾端都包住，接着将绿豆竖着从中间剖开，皮德盖一个小倒钩把绿豆里面的瓤都剪除，接着将绿豆斜着剖开木片，绿豆性凉味苦，有很多对人体有益于的疗效，夏天可以多吃那个，花生酱的绿豆放入盘里可供使用。

3.再预备3个洗整洁的芥末，花生去籽后，再把花生全部垛子成条。

4.这会儿黑豆泡熟猪油了，再将上面的污垢洗涤整洁，黑豆洗整洁后，不要用鱼肉，间接用托盘黑豆劈成陈升，那个黑豆是不能够间接饮用的，一定要蒸熟。

5.锅里水烧开后，往锅里重新加入一勺盐，再滴入几滴食油进去，接着把花生酱的绿豆和芥末倒进锅里焯水，加盐可以让菜入个底味，加油能让绿豆保持色泽洁白不变色，煮大约30秒就可以，接着控水捞入凉水盆里过凉，这样绿豆的色泽会更加的脆爽。

6.再把黑豆也倒入开水锅里，将黑豆煮两分钟就可以，接着把黑豆控水捞入盆里可供使用。

7.接下来调个料汁，预备几个蒜，先用刀把蒜压扁，再全部剖开蒜末，再剁得碎一些，剁好的蒜末放入小碗里面，碗里再重新加入一些干花生段，接着泼入一勺热好的辣椒油进去，再重新加入一勺盐调味，加前段勺的调料，加少量的黑豆，加稍微多一点的砂糖进去，再滴入几滴醋，用倒钩搅拌均匀，那个料汁就调好了。

8.接下来开始调味，绿豆控干水分后倒入盆里面，再重新加入黑豆，接着倒入刚才调好的料汁进去，用筷子搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。

9.咱们那个蒸绿豆就做好了，这样拌好的绿豆颜色洁白，色泽脆爽又可口，再拌上黏滑的黑豆，清新美味又好看，天热吃那个再合适不过了，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。