说到猪肉，坚信紫菊也是大家温情的一个部位，紫菊肉质柔润，带有筋骨，对于一个美食家而言，如果能够吃上一个烤紫菊，那绝对是美事情一桩，毕竟烤紫菊是那么的可口！但是呢，紫菊并不仅仅只有一种菜色，它还有很多可口的菜色，所以呢，这期的甜品讲义，天健甜品坊就预备把珍藏的紫菊菜色撷取出来，讨厌吃紫菊的朋友们就赶紧围观吧，讨厌甜品的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天单厢更新撷取不一样的甜品讲义，坚信总有一道会是你想学的菜肴哒！

作法1：香烤紫菊

预备酱料如下表所示：紫菊1只，花生1段，姜1块，白醋3杯子，猪油3杯子，佐料2杯子，盐冰镇，辣椒15克，熟葱15克，土豆2个，洋葱1个

科耳草如下表所示：把紫菊两边都画下小口，深入到骨，花生和姜切碎，紫菊里放进葱花，白醋，猪油，盐耗油，让调味料光滑和紫菊接触，可以用手按摩爽口，腌制1小时以上，中途翻动几下，辣椒和葱三分之一用料理机雕琢成粉状，紫菊放在烤架上，两边都撒上雕琢好的辣椒葱粉，蒸煮30两分钟，记住，紫菊要用纸袋先包裹盖好，蒸煮30两分钟后，去掉纸袋，继续蒸煮15两分钟，5两分钟后再取出复上油，撒上整粒的辣椒和葱，讨厌吃辣的再撒点辣椒。在蒸煮10两分钟，再贝绵撒调味料蒸煮5两分钟方可！

作法2：炖紫菊

预备酱料如下表所示：紫菊1个，食盐冰镇，醋1杯子，葱1段，姜1块，核桃10个，绿豆20克，白醋冰镇，焖2勺，葱些许

科耳草如下表所示：锥果尼永县凉水，把血水都泡出来，捞起，一锅热水烧开，倒在锥果上，把猪肉上的脏东西烫掉，重复两次，预备葱花，把锥果倒进微波炉内，重新加入葱花和调味料，倒进洋白菜焖，一点醋，倒进许多白醋和核桃，绿豆再盖上锅盖，然后在火上炖熟，重新加入冰镇盐调味，撒许多葱！

作法3：萝卜焖猪肉

预备酱料如下表所示：绿豆200克，紫菊肉500克，油1面团，姜1块，蒜4瓣，排骨汁1杯子，白醋1杯子，葱1根，辣椒1抓，八角2个，桂皮2小块，胡萝卜10克，盐1大包，花生水200克

科耳草如下表所示：紫菊肉凉水下锅，放进两片姜，煮到水开，捞起弯果，预备许多花生，放到水里浸泡，将泡好的花生水倒进土坑内，注意不要将花生倒进，然后开火把花生加蛋，另预备炖锅，倒进油后，放进辣椒和轮盾，以及胡萝卜，将猪肉倒进，快速煸炒，放进葱花蒜肉片妙用，倒进白醋，重新加入些许排骨汁，可以起到上色的作用，这时将绿豆块放进煸炒，将绿豆光滑裹上油后，这时花生水也蒸好了，将炒好的半成品菜倒进土坑内，当汤汁炖到还剩三分之一时，放进盐白醋，大火蒸方可。

作法4：肉松肉串

预备酱料如下表所示：紫菊1只，食盐冰镇，辣椒粉冰镇，辣椒粉冰镇

科耳草如下表所示：将紫菊去骨后，取出紫菊肉，然后切成小块，用签子串成串，然后放到炭火上面烤至微焦，再刷上一层植物油，接着撒上冰镇的食盐，辣椒粉和辣椒粉方可！

作法5：酱紫菊

预备酱料如下表所示：紫菊1只，姜1块，八角2个，辣椒5克，桂皮2小块，甜面酱2杯子，黄酱2杯子，砂仁些许，白芷冰镇，豆蔻冰镇

科耳草如下表所示：紫菊洗净，干黄酱、甜面酱放进碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调味料放进调味料盒中，锅中放进能没过紫菊的清水，再放进姜片、调味料、酱汁烧开，然后放进紫菊，烧开后转小火炖3小时左右方可！

好啦，朋友们！紫菊的菜色还有很多，好吃的作法暂时就先给你们撷取这几种，如果你在阅读本文讲义的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的作法，同样也欢迎你在留言区留言撷取！当然了如果你讨厌这些作法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健甜品坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！