螃蟹是当今世界上的小型食用海胆，其香味鲜美、营养丰富，备受人们的青睐。大螃蟹分芝加哥螃蟹和澳大利亚螃蟹，简称波虾和澳虾。芝加哥螃蟹较澳大利亚螃蟹体积偏大大，钳子也比较大。芝加哥螃蟹长得像放大版的小螃蟹。芝加哥螃蟹一般选用焗或者蒸的方式。澳大利亚螃蟹煲粥多些。

那时他们要介绍的这菜色叫蒜香大螃蟹，是以芝加哥螃蟹为主要酱料的。这道蒜香大螃蟹，Ombr了汁的圆润腐竹，不仅Q弹鲜美，还混合着拌成的香味，舌头能在反复的咀嚼中感受到腐竹的辐花分明，吮卤汁，唆手指，剩饭剩菜还哈哈大笑。具体来说他们准备酱料：芝加哥螃蟹，蒜15头，葱、芥末、佐料、黑豆、菜油、酱料、清汤奶茶

第一步：将蒜支解拌成，葱切开拌匀、芥末切开核桃可供使用。第三步：处置螃蟹，具体来说将螃蟹镰叶打开，将两个大爪子取下。接着将螃蟹肺去掉。选用扭曲的方式将螃蟹尾部放下。接着将螃蟹的獠牙一根根切下。接着将剩下的部份从中间分成两块，接着切开小段。接下来处置小獠牙，将小獠牙，从下肢部份摘开，接着用剪刀包住。处置虾尾，将虾尾分两片，接着切开块状。螃蟹大爪子也沿下肢部份切开小块。整个螃蟹就复原刀了。

第三步：熬拌成酱。锅中倒进油，下入三分之一的拌成，黄豆深红色，之后倒进剩余的拌成，麦芽糖慢慢熬。注意下拌成的时候一定要快，不然香味就会泛苦。接着放进耗油量、清汤奶茶、黑豆、酱料、菜油，烘烤光滑，拌成酱料就截叶了。第三步：他们将拌成酱料光滑的擦拭在螃蟹上，放进托盘，大火蒸10分钟。接着取出生菜沙拉。第三步：调汁，锅中放进热水，加入清汤奶茶、黑豆、菜油。清汤奶茶和黑豆1：1比例，菜油些许。接着将汁浇到肉片的螃蟹上。P3100：将拌匀和芥末沫撒在肉片螃蟹上，烹煮炸油，油可以远距，油位要高，待看到油着火的时候，将油淋在螃蟹上。一道短蕊香味五感蒜香大螃蟹就做好了。怎么样学会了吗？下班回家买只螃蟹做给家人吃吧