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猪肉的营养成分是比较多的，猪肉内含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素。猪肉的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高的蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳的选择。所以，经常吃猪肉，具有补充蛋白、补钙、补充维生素的促进作用。下面就随开心养道小编一起来看看猪肉的药用价值及疗效与促进作用，猪肉煮几分钟能熟！

猪肉的药用价值及疗效与促进作用

猪肉的药用价值

猪肉当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以猪肉的药用价值就是为机体提供优质蛋白质，而猪肉的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K，在调节体内代谢的促进作用方面能够发挥很强的药用价值。猪肉的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的疗效。猪肉当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当猪肉摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，猪肉是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面猪肉的药用价值非常强。

猪肉的疗效与促进作用

1.提高注意力，增强记忆力

猪肉中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，所以学生和脑力工作者最好每天都吃猪肉。

2.保护视力

猪肉含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。

3.补充营养

猪肉有着丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃猪肉。

4.减肥

猪肉的药用价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点猪肉不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。

猪肉煮几分钟能熟

煮猪肉时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，猪肉煮老了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，猪肉煮多长时间最合适？猪肉煮多久能熟呢？下面开心养道小编为您介绍。

3分钟猪肉，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。5分钟猪肉，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃猪肉最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

1、3分钟猪肉是微熟猪肉，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、5分钟猪肉是半熟猪肉，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的猪肉，人体内消化要3小时15分钟。

3、5分钟猪肉不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的猪肉，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

猪肉正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的猪肉蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮猪肉，猪肉最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，猪肉的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的猪肉，人体对蛋白质的吸收率最高。

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