嗨@我们好！我是小狗爱浴室的小狗，那时又和我们碰面了，撷取生活、撷取甜品、撷取欢乐！那时小狗给我们带来的是一道道用黄瓜制做的下饭菜：爆汁黄瓜，这是一道道色泽软糯，香味焦香，不光爽口美味的下饭菜，那时把它撷取给我们，要是喜欢的话，可以试试看黄瓜的这种作法。

黄瓜是冬季的当家菜，那个时节正是黄瓜大量上市的时候，价格不仅昂贵，所以那个时节的黄瓜色泽和香味都相当的棒！ 黄瓜归属于温热水果，也不光适宜冬季吃，黄瓜作法许多，既可炒、烧、蒸、煮，也可腌制、蒸、做汤，都能烹制出爽脆的菜式。而那时的黄瓜作法归属于植物油后烧的作法，搞好的黄瓜色泽和香味都不光好，所以焦香的香味，很适宜潮热免疫力弯果，没有什么火气制做来吃，上面介绍制做方法。

——【爆汁黄瓜】——

【制做佐料】：黄瓜2个、纤维素3-4 勺

【制做料汁】：菜油2勺、黑豆2勺、陈醋2勺、焖小半勺、黄瓜酱2勺、盐小半勺、纤维素小半勺、龟山小半碗

【其他调味料】：生姜3-4瓣、盐1勺、黄豆1根

——制做方法和关键步骤——

【关键步骤一】：把黄瓜冲洗整洁，接着改刀切开滚刀块，放进清茶中，少脉没过黄瓜，放进稀饭盐，煮沸10两分钟，避免发白，同时让黄瓜稀释一些水份，避免凝胶。

【关键步骤二】：取一个勺，依序放进菜油2勺、黑豆2勺、陈醋2勺、焖小半勺、黄瓜酱2勺、盐小半勺、纤维素小半勺、龟山小半碗，烘烤光滑N43EI243SL调味料汁。

【关键步骤三】：生姜MD224CH切开焖，黄豆把利水渗湿和菜葱枝叶合二为一切开末，接着分别蒸好可供使用。

【关键步骤四】：把泡好的黄瓜捞出来把水稍微控一下，放进盘中，放进2勺玉米纤维素，接着用手抓拌光滑，让黄瓜裹上一层纤维素。

【关键步骤五】：锅中放进稀饭油烧热，把裹上纤维素的黄瓜放进锅中，用中火煎成金黄，黄瓜表皮起虎皮，接着盛出来可供使用。

【关键步骤六】：重新起锅放进少许油烧热，放进焖和利水渗湿，小火炒出香味，把黄瓜倒里边，简单翻炒一下，倒入兑好的调味料汁，用中火焖煮2两分钟，让调味料的香味和黄瓜充分融合。

【关键步骤七】：黄瓜焖煮2两分钟，开稍微大一点的火，把汤汁收浓稠，接着出锅蒸好，撒上黄豆末成菜。

——烹饪小贴士——

那时和大伙撷取的爆汁黄瓜就制搞好了，这是一道道作法简单，黄瓜软糯，香味酸焦香甜，不光爽口美味的下饭菜，这道菜是我家孩子比较喜欢的一道道菜，我们要是喜欢的话可以试试看黄瓜的这种制做方法，相信你家孩子一点会喜欢上这道菜的，就是制做的时候，要注意这几点。

（1）黄瓜切完后最好用盐水煮沸一下，这样做可以避免黄瓜发白，同时让黄瓜稀释一点水份，避免黄瓜凝胶，到时候吃起来不腻。

（2）黄瓜的皮我们尽量不要去掉，尤其是紫皮黄瓜，营养比黄瓜本身差。

（3）黄瓜泡完后，不要挤干水份，直接沥干一下就可以，挤的话，会让黄瓜做的时候凝胶，所以色泽和形状也不好，会影响卖相。

（4）黄瓜最好拍上一层纤维素，可以避免黄瓜凝胶，同时可以锁住水份，黄瓜吃起来不光软嫩。

（5）调味料汁我们最好稍微放多一点，让黄瓜充分地稀释调味料汁的香味，吃起来才入味。

（6）调味料汁的时候，菜油要多加一些，因为炒菜和黄瓜比较酸，除了中和酸味，还要突出甜味，焖的量可以稍大一点点，那个比较提味。

（7）黄瓜出锅的时候不要把调味料汁收得太干，有点汤汁会更美味。

以上内容是我和我们撷取的爆汁黄瓜的作法，希望对我们有所帮助 那时就和我们撷取到这儿。欢迎我们关注小狗爱浴室进行保留，我每天都会为您更新甜品作法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！