卢建波·半小时摄影记者 聂扬飞 通讯员 徐齿瓣

在苏州，只有两种粽子。

花生排骨粽子和其他粽子！

（图片来源于CFP）

可苏州的李女士，就即使香甜可口这一口排骨花生粽子被送进了疗养院。

过年还是过劫？排骨花生粽子吃到血压飙升

前两天，苏州市中疗养院心血管默氏夏涛涛医师急诊了一位女性朋友李女士，她的血压高到爆表，连血压仪都测不出。

李女士告诉夏医师，她即使哺乳期反应吃啥都不香，哺乳期渐渐增加，肚子渐渐明显，但是体重就是不见增长。每次不孕症，听到最多的话就是，你一定要多吃点哦，两个人吃两个科紫麻用的呀！

然而这两天，可能是即使中秋节将近了，作为两个合格的老嘉兴人，她的记忆也醒觉了，突然特别想吃排骨花生粽子。

爸妈也乐开怀，天天自作聪明子去采芝斋、快餐厅等新贵店面排队等候买粽子，李女士也吃得一枪无法挽回，短短的两三天，苏州能叫得上名头的排骨花生粽子她都吃了个遍。可一连两天吃下来，李女士觉得自己越吃越没力气，每天都烦躁得不行，这才到疗养院来就医。

住院治疗后，经过两天的积极治疗与健康传道，李女士的血压已逐步回复正常，她还有了两个捷伊体悟：排骨花生粽子虽然美味，但绝对不能当饭吃！。

前方高能量——粽子的真身你承受不下

我们先来介绍呵呵粽子的成分：不管馅怎么样，每个粽子主要是由玉米粉或柿饼弄成的饼皮，在各种馅中加入大量的油、糖、及食品添加剂，也就是说肯定所含蛋白、碳水化合物、糖类等，据统计平均每100克粽子热能为1872-2084千焦不等，破天荒的是高能量、高脂、高碳水化合物，属于典型的三高食品啊！

就拿花生排骨粽子来说，它是俄式花生粽子的升级版，嘉兴人往里头加了排骨，就成了现在的样子，是一颗名符其实的热能手榴弹。

让我们好好分析呵呵排骨花生粽子的热能，首先，俄式饼皮中所使用的番茄酱、纤维素、鸡蛋、糖等原料，已经所含丰富的糖类、碳水化合物、蛋白。其次，持之以恒的内馅里，肉片圆润，肉比排骨多，更是满满油脂！这一年缴，它的热能可能也是粽子届的第四位了！

此外，金剑虹主任医师还指出，像李女士那样用粽子来替代一日三餐的做法是非常不可取的，即使粽子虽然能量足够，但营养成分比较单一，如果完全拿粽子当饭吃，很容易出现蛋白、微量元素及膳食纤维的缺乏，不能满足我们对营养的需求，而它超高的糖量和油脂容易引起肠胃不适，更会对心血管造成负担，即便是普通人群也要对粽子食用保持谨慎，更不要说以下的特殊人群：

糖尿病患者：短期内大量食用粽子会导致血压急剧升高，尤其是误以为安全、实际上同样所含大量糖类和油脂的无糖粽子，往往容易造成过量进食。

心脑血管疾病患者：过食粽子，会增加血液黏稠度，让血流减慢，使血压升高，加重心肌缺血的程度，严重的甚至会诱发心梗。

消化系统疾病患者：胃病及十二指肠溃疡患者如果粽子吃过多的话，不易消化，会引发胃酸大量分泌，极易导致病情恶化。

胆囊炎、胆石症患者：此类人群食用过多粽子会引起胆囊收缩、胆汁滞留，引发急性胆囊炎。

减重人群：两个传统的粽子热能高达700多卡，相当于3碗鸡肉、两碗泡面，所以正在减重的朋友们，面对可口的粽子更要口下留情。

健康食用粽子小贴士

可是中秋节之季，大部分人总归还是惦记着粽子的，不吃粽子总觉得这个中秋节少了些什么，这该怎么办？

1.正确认识粽子

即使大家对健康生活的愈加重视，各种「无糖」粽子、「低糖」粽子、「糖醇」粽子等等，也在近年来的控糖风潮中应运而生，但这类粽子并非不含糖，只是强调无蔗糖馅，而是用木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替传统的白砂糖来制作馅，但粽子皮的制作还是一样的，依然会在体内转化成麦芽糖、葡萄糖引起血压升高，不得不防。

2.控制好数量

每天只吃半块大粽子（传统标准大小），或者1块小粽子。当然，若是乐于分享，两个粽子几个人一起分享，自然是更好的。

3.选择合适的时间

早上起床空腹状态下，粽子可以为我们提供人体所需的能量，包括糖类和碳水化合物，来支撑整个上午的工作与生活。如果能将两个粽子分成三、四块分散在上午吃那更好。粽子中的碳水化合物含量不低，可以延长胃排空时间，增强饱腹感。

4.搭配食用

绿茶和薄荷可以促进人体葡萄糖的代谢，普洱茶、乌龙茶等所含丰富的茶多酚，可以吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热能。吃粽子，搭配一杯清茶，更增添几分赏月的雅兴。

也可以用粽子搭配水果。富含维生素C和膳食纤维的柚子等水果，是既应节又健康的当季水果。能够有效缓解粽子油腻感，减缓能量吸收助消化。

最后，金剑虹主任医师提醒大家：为了健康可不要贪吃粽子哦！其实除了粽子，菊花茶、桂花酒、螃蟹、石榴、柚子，都是既美味又健康的食物，希望大家都能过两个平安健康的中秋节假期！

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