腌黄瓜的时节到了，牛肉面美味又肉松，方式单纯，留存两年怕坏。春天便是腌黄瓜的时节，春天的老黄瓜剥较为厚，黄瓜水份也较为少。老黄瓜炒着吃不美味，最适宜用以做腌黄瓜。那时就给我们撷取什么样整天腌黄瓜，腌好的黄瓜色泽劲道，牛肉面美味又肉松。能夹豆腐里吃，也能配粥一同吃，是两个十分极好的小芝麻。

预备酱料：

黄瓜、青芥末、绿豆、盐、生姜、度五粮液

科耳草：

1.那时便是腌黄瓜的时节，刚从消费市场上买了10来斤的老黄瓜，先把那些黄瓜全数冲洗整洁，洗整洁的黄瓜放到保暖的辅助工具下面晒干水份。

2.别忘了再预备许多青芥末，把花生也冲洗整洁，花生洗整洁后也放到保暖的辅助工具下面晒干水份，别忘了洗几块绿豆也晒干水份。

3.黄瓜晒干水份后，先把黄瓜的蒂拿掉，把黄瓜切开厚许多的片，最终把黄瓜切开小块，切好的黄瓜放入盆里头，接着往盆里重新加入盐，间接用两臂翻拌光滑，让那些黄瓜都光滑地咽下盐，黄瓜烘烤光滑后放身旁腌三四个半小时以内，杀出重围黄瓜里头的水份。

5.这会儿黄瓜腌好了，已经杀出重围来很多的水份，接着用纱布把黄瓜包住，使劲挤出黄瓜里头的水份。

6.黄瓜挤干水份后倒在保暖的辅助工具下面，再将黄瓜光滑地摊开，放到阳台下面晾晒。

7.花生晒干水份后，挨个把花生的蒂都掰掉，再把花生全数切开小圈，腌黄瓜这里的花生能根据自己的口味来添加，我家里人较为能吃辣，所以我放的花生较为多，再别忘了把花生切得碎许多。

8.绿豆晒干水份后先切开片，最终全数切开绿豆末，腌黄瓜里头加绿豆的话，也有防腐的作用。

9.再多剥许多生姜，先用刀把蒜拍扁，接着全数切开蒜末，这个生姜也要提前洗净晒干水份。

10.这会儿黄瓜已经晾晒好了，把黄瓜晾晒到发蔫的状态就能，接着把黄瓜倒入两个无水无油整洁的盆里头，10来斤的黄瓜，最终晒完就剩下这么一点了。

13.那时黄瓜全数装好了，盖上盖子拧紧，放到阴凉干燥处密封留存，这样腌的黄瓜留存两年都怕坏掉。

14.腌好的黄瓜吃的时候十分的单纯，把黄瓜放入碗里头，还能根据自己的口味重新加入两勺花生面，接着泼入一勺热好的油，加点生抽和醋，再加少许的味精烘烤光滑就能吃了，腌的黄瓜牛肉面美味，能夹豆腐里吃，也能配粥一同吃，是两个十分极好的小芝麻。