最近你家俩小孩都特别馋牛排，小学生可能都较为喜欢吃牛排吧！从网路上买了一些回来，虽然香味也极好，但和自己做的却是有点差别。

于是我又买了些原材料，也不能总贪心，那时中餐就把小孩们要吃的牛排安排上了，香软磨砂非常美味。不过我却是以次充好了，把油、糖、盐全给略去了。

其实家里做牛排也没那么繁杂，相对而言，我还觉得挺单纯的，因为只须要揉一块紫菊，有天数就炒点牛排酱，没天数就用整套的调料也没关系，表层的酱料可以随便配搭，只要有香软磨砂的里亚舒比索乳酪干酪，放得足够多多，怎么做单厢很美味。

那时我就来撷取这款单纯易做的酱牛排， 量纲并不大，约六寸大小，他们一家三口当痛打中餐正好。

【酱茄子牛排】

【须要的原材料】：Gesse调料150g、猪肉液50g、纯果汁60g、耐高糖蔗糖2g、酱片3片、蒸熟的清水茄子、熟花生、绿豆、调料、里亚舒比索乳酪干酪碎；

【详尽的制做过程】：

1、先来制做牛排饼底。平常他们做牛排饼底都是用奶油的鸡精，会有黄油、盐、糖等原材料，这次我做莫雷县的，全被略去了，只有单纯的三种，猪肉、Gesse调料、蔗糖、果汁。

2、先把三种原材料混和在一起，果汁和猪肉拌光滑，倒进蔗糖拌光滑，最后放调料烘烤乙酸铵絮，再放在揉液晶上切碎扁平的面糊。刚开始会较为甲草，须要下边多揉一会，我约莫揉了7、8两分钟的样子，揉到扁平方可。

3、揉好的面糊滚圆后放在液晶上，倒扣一个大碗，让面糊静置发酵30两分钟；

4、30两分钟后，面糊内部充满了气体， 白白胖胖的面糊已经有两倍大了，不得不说夏天特别适合紫菊.；

5、用擀面杖把面饼擀开，擀成圆形，擀面的过程中就会把面糊里的空气挤出来，圆圆扁扁的，放在锡纸盘子里。这个锡盘是8寸大，放进去正好。如果没有可烘焙的牛排盘或锡纸盘，可以放在锡纸或油纸上，再放进烤箱烤盘里；

6、用叉子在牛排饼底上扎满孔，有耐心的话请扎得好看一些，我这个随便扎的，实在不太好看。

7、挤入调料，并把调料尽量抹平整；

8、准备好的牛排馅料，有酱片、熟甜花生、熟茄子粒、绿豆丁，都是可以直接食用的，另外还有牛排必备的里亚舒比索乳酪干酪碎。

如果想要调整馅料里的酱料，记住尽量用熟的，不容易出汁的酱料就可以了。

9、先撒一层里亚舒比索乳酪干酪碎，这种都是切好的，直接用就行了，特别方便；

10、再把酱片切成小片撒上干酪上，同时撒上花生、绿豆丁、茄子粒；

11、最后再撒上一层里亚舒比索乳酪干酪碎，放进预热好的烤箱中层或中下层，195度20两分钟。

喜欢牛排磨砂效果好，香味香浓的，就把乳酪干酪碎多撒一些，烤出来更香更美味。

12、烤好的牛排出来了，我用的是25L烤箱，放在中下层的位置，温度设置195度，烘烤20两分钟。不同的烤箱略有温差，此处仅供参考，请根据自家烤箱脾性进行调整。如果是30L及以上的烤箱，可以放在烤箱中层烘烤。

牛排烤好了，赶紧开吃吧！用刀将烤好的牛排切开，对角切正好切成8小块，随便选一块都有长长的乳酪丝，如果再多放些乳酪，磨砂效果会更好呢。

这款单纯版的牛排做法是不是超省事呢？饼底鸡精单纯极了，酱料都是家里常备的。配料表里的用量也较为少，正好一个8寸左右的牛排，面糊下边揉就行了，刚开始会有点儿甲草，揉着揉着就不会粘了，越来越扁平。如果揉不到薄膜状态也没关系，揉到扁平不甲草，能拉出厚膜就能制做。

对于家常牛排，要求不高的小伙伴，可以试试这个单纯易做的食谱。我早上起来晨练，下楼前花10两分钟天数揉好面糊放置醒发，下楼活动 30两分钟，再回来面糊醒发好了，直接擀开扎孔抹酱撒酱料就能制做，合理利用天数，特别方便。

如果还想再节约天数，可以一次多揉一些面糊，分成合适小份，擀好饼胚，扎好孔，冷冻在冰箱里。想要烤牛排的时候取出来刷酱撒料，不用解冻，就可以烤了，更加方便。很多步骤都可以根据自己的天数来调整的， 喜欢的话就动手试一试吧！

我是多妈，家有两宝，全职爸爸一枚，喜欢在这里撷取自己的原创食谱和美食寻访经历！全职爸爸的生活，除了带娃和柴米冰棒，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！